Δεν είναι όλα νόστιμα και υγιή. Αλλά αυτή η δήλωση δεν ισχύει για τα καρότα. Υπάρχουν τόνοι πιάτων από αυτό το ριζικό λαχανικό, τα οποία σερβίρονται όχι μόνο στο σπίτι, αλλά και σε δημόσιους χώρους, όπως ένα καφέ ή εστιατόριο.
Τα καρότα είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που διαθέτουν άφθονη ποσότητα ουσιών που είναι χρήσιμες και απαραίτητες για το σώμα. Αυτό το λαχανικό ρίζας έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και χρησιμεύει ως αντισηπτικό. Παρέχει βοήθεια σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του καρδιαγγειακού συστήματος και ακόμη και της υπέρτασης. Η πρόσληψη φρέσκου χυμού καρότου θα βοηθήσει στον καθαρισμό του ήπατος, στην αύξηση της ανοσίας και στη βελτίωση της όρασης σε ενήλικες και παιδιά.
Σούπα πουρέ καρότου
Κάποιοι θα πουν ότι η σούπα δεν μπορεί να είναι λιχουδιά, αλλά αυτή η γνώμη είναι λανθασμένη. Αυτό θα το καταλάβετε όταν δοκιμάσετε τη νόστιμη και γλυκιά σούπα καρότου.
Θα χρειαστεί για 1 λίτρο ζωμού:
επεξεργασμένο τυρί - 100 γραμμάρια.
καρότα - 350 γραμμάρια
κρεμμύδια γογγύλι - 2 τεμ.
χόρτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
μπαχαρικά - πιπέρι και αλάτι
φυτικό λάδι - 1 κουτάλι.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε και τα δύο σε μικρούς κύβους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα όλα μαζί για ακριβώς 1 λεπτό. Βάζουμε ψιλοκομμένο τυρί σε βραστό ζωμό και αρωματίζουμε με μπαχαρικά. Όταν βράσει ξανά, προσθέστε τα λαχανικά.
Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10 λεπτά. Διαδώστε τα όλα μέσα από ένα μπλέντερ έτσι ώστε η σούπα να είναι αφράτη. Ρίξτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και διακοσμήστε με βότανα για γεύση.
Κατσαρόλα καρότου και μήλου
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
καρότα και μήλα - 300 γραμμάρια το καθένα.
αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
ζάχαρη και αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα κουτάλια
κανέλα και μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
σταφίδες - 100 γραμμάρια.
ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.
Πρώτα πρέπει να νικήσετε τη ζάχαρη και τα αυγά. Περάστε τα ξεφλουδισμένα και σπαράγγια μήλα μέσω μύλου κρέατος. Κάντε το ίδιο με τα αποφλοιωμένα καρότα. Πιέστε τον υπερβολικό χυμό. Συνδυάστε το χτυπημένο μείγμα αυγού και καρότου μήλου. Προσθέστε εκεί τις σταφίδες, τη σκόνη ψησίματος και την κανέλα με αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά ώστε να μην διαταραχθεί η ευελιξία της μάζας.
Βάζουμε τη ζύμη σε λιπαρό πιάτο και τοποθετούμε στο φούρνο για μισή ώρα. Πασπαλίζουμε την τελική κατσαρόλα με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι στην κατσαρόλα ή, για παράδειγμα, ξινή κρέμα - στο γούστο σας.
Υπάρχουν και άλλες ποικιλίες εκτός από τα καρότα πορτοκαλιού. Μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο και ακόμη και μοβ. Φαίνεται πολύ εντυπωσιακό ως διακόσμηση πιάτων ή ως συστατικό σαλάτας. Για παιδιά που δεν θέλουν πραγματικά να τρώνε καρότα, οι χρωματιστές ποικιλίες του είναι μια πραγματική διέξοδος.
Πίτα μπανάνας καρότου
Το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο από καρότα είναι το κέικ καρότου με προστιθέμενα φρούτα. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε:
- 400 γραμμάρια αλευριού
- μια τσάντα σκόνης ψησίματος ·
- ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μοσχοκάρυδο
- ένα ποτήρι μαύρη ζάχαρη, - 150 γραμμάρια καρυδιών
- 3 αυγά
- 500 γραμμάρια καρότων
- 1 μπανάνα
- 100 ml αραβοσιτέλαιο.
Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να χνουδωθούν, προσθέτουμε τους κρόκους, χτυπάμε ξανά. Τρίβουμε τα καρότα και την μπανάνα, ψιλοκόβουμε τα καρύδια. Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το τάρτα σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
