Το τυρί με αλατισμένο τυρί είναι φτιαγμένο από γάλα - κατσικίσιο ή πρόβειο - και έχει μια μάλλον έντονη γεύση γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις των πιάτων της Μολδαβίας, της Πολωνίας, της Ρουμανίας, της Βουλγαρίας και της Ουκρανίας.
Λίγο για το τυρί
Το τυρί είναι τόσο δημοφιλές όχι μόνο λόγω της ευχάριστης γεύσης του, αλλά και λόγω της πλούσιας σύνθεσής του σε ανόργανα άλατα και βιταμίνες. Κατά τη διάρκεια της κατασκευής του, αυτό το προϊόν δεν περνά το στάδιο της θερμικής επεξεργασίας και ως εκ τούτου διατηρεί πολλές χρήσιμες ουσίες: βιταμίνη Α, βιταμίνες των ομάδων Β, C, E, καθώς και νάτριο, ασβέστιο και φώσφορο.
Συχνά, η φέτα σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο - ένα αλμυρό σνακ κομμένο σε φέτες, γαρνιρισμένο με βότανα και φρέσκα λαχανικά. Ωστόσο, αυτό το τυρί χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή διαφόρων πιάτων λαχανικών, σάντουιτς, πίτας και ακόμη και ζυμαρικών. Αλλά συνήθως το τυρί προστίθεται σε μια ποικιλία σαλατών.
Εάν το τυρί είναι πολύ αλμυρό για το γούστο σας, τοποθετήστε το σε κρύο βραστό νερό για αρκετές ώρες.
Ποικιλία συνταγών
Λόγω της αρκετά πλούσιας αλμυρής γεύσης του, το τυρί φέτας ταιριάζει καλά με φρέσκα λαχανικά, ειδικά ντομάτες. Μπορείτε να φτιάξετε μια ζουμερή φρέσκια σαλάτα με τουλάχιστον συστατικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:
- τυρί φέτα - 100 g
- φρέσκες ντομάτες - περίπου 8 τεμ.
- φρέσκο μαϊντανό - 30 g
- ξινή κρέμα - 100 ml.
Πλύνετε καλά τις ντομάτες και κόψτε τις σφήνες. Κόψτε το τυρί σε μικρά τετράγωνα ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν θέλετε. Αν δεν σας αρέσουν οι σαλάτες εποχής με ξινή κρέμα, αντικαταστήστε την με ελαιόλαδο.
Καλά νέα για όσους ακολουθούν το σχήμα: η φέτα θεωρείται διαιτητικό προϊόν, έχει πολύ λιγότερο λίπος από άλλα τυριά που δεν είναι τουρσί.
Εάν θέλετε να φτιάξετε μια πλούσια σαλάτα τυριού, πάρτε:
- τυρί φέτα - 200 g
- δαμάσκηνα - 100 g.
- καρύδια - 100 g
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
Κατ 'αρχάς, βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει (προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε διαφορετικά το στήθος θα γίνει σκληρό). Στη συνέχεια βράστε τα αυγά σκληρά, κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους ή λωρίδες και το τυρί φέτα σε μικρά ομοιόμορφα τετράγωνα. Πλύνετε καλά τα δαμάσκηνα και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Όταν τα δαμάσκηνα είναι πρησμένα, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Αλέστε τα καρύδια σε ψίχουλα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν θέλετε.
Εάν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με μια ασυνήθιστη καλοκαιρινή σαλάτα, ανακατέψτε 500 γραμμάρια πολτοποιημένου πολτού καρπουζιού, 200 γραμμάρια τυρί φέτα και προσθέστε μερικούς αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας στο μείγμα.
