Η σούπα της γκιλέτας άρχισε να μαγειρεύεται στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Από καιρό εκτιμάται για το γεγονός ότι αποδεικνύεται πάντα ελαφρύ και νόστιμο και μαγειρεύει αρκετά γρήγορα. Αυτή η σούπα είναι ιδανική ως πρώτο πιάτο για ενήλικες και παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- - παραπροϊόντα κοτόπουλου: πόδια, καρδιά, συκώτι, ομφαλός, λαιμός και φτερά ·
- - 2,5 λίτρα νερού
- - 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - μαϊντανό ή άνηθο
- - 1 μικρό καρότο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα παραπροϊόντα κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ένα ξεφλουδισμένο κεφάλι κρεμμύδι σε αυτά, καλύψτε με κρύο νερό. Βάλτε φωτιά και βράστε. Στη συνέχεια, μειώστε τη φλόγα και αφαιρέστε προσεκτικά όλο τον αφρό. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Βήμα 2
Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε μικρές λωρίδες.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τελικό παραπροϊόν από το τηγάνι σε ένα πιάτο και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό. Απορρίψτε τα βραστά κρεμμύδια.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει, αλατίζουμε το ζωμό και προσθέτουμε τα καρότα σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης στη σούπα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα σε μπολ και πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί και βρασμένα παραπροϊόντα σούπας.
