Το Smelt είναι ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο ψάρι. Το κρέας του περιέχει μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία. Και αυτό το ψάρι παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα!
Είναι απαραίτητο
- - Μυρίζει - 20 τεμ.
- - Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλεύρι (κράκερ) - 2-3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Αλάτι για γεύση
- - Πιπέρι - για γεύση.
- - Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε τη μυρωδιά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν δεν ξεκολλήσουν όλες οι ζυγαριές κατά το ξέπλυμα, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας για να αφαιρέσετε τις υπόλοιπες ζυγαριές. Ένας λεπτός τρίφτης θα επιταχύνει τη διαδικασία καθαρισμού. Παρουσία χαβιάρι ή γάλα, ξεπλύνετε και στη συνέχεια τηγανίστε με το ψάρι. Υπάρχουν δύο τρόποι για τον καθαρισμό των ψαριών από τα ενδύματα. Στο ένα, αφαιρούνται μόνο τα εσωτερικά, ενώ το άλλο αφαιρείται επίσης το κεφάλι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο άρωμα σε βαμβακερή ή χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε τα ψάρια να απαλλαγούν από την υπερβολική υγρασία και να μην καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα βαθύ μπολ και αλατοπίπερο και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαρινάρετε για 20-60 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν η μυρωδιά είναι εμποτισμένη με μπαχαρικά, καλύψτε κάθε ψάρι με αλεύρι σίτου ή ψίχουλα. Τηγανίστε σε αυγό και αλεύρι αν θέλετε. Μπορείτε να φτιάξετε άλλα ειδικά ψωμιά. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα ψωμιά, το αλάτι και το πιπέρι.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, βάλτε το κομμένο κομμάτι σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν με γρύλο.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να ροδίσουν και τραγανό και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε όμορφα σε ένα μπολ και προσθέστε σφήνες λεμονιού αν θέλετε. Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, μαζί με ένα πιάτο ή ως σνακ μπύρας.
