Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου
Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου

Βίντεο: Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου

Βίντεο: Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου
Βίντεο: Πως να μαρινάρετε τα υδρόβια πουλιά ( λούφες κτλ.) για να μην μυρίζουν στο μαγείρεμα . 2024, Μάρτιος
Anonim

Συμβαίνει ότι ένα κοτόπουλο αφού βρεθεί στο ψυγείο εμφανίζει δυσάρεστη οσμή. Εάν είναι βρώσιμο, απλά θυελλώδες, έχοντας χάσει τη φρεσκάδα του, αυτή η μυρωδιά μπορεί να εξαλειφθεί.

Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου
Πώς να αφαιρέσετε τη μυρωδιά κοτόπουλου

Οδηγίες

Βήμα 1

Δοκιμάστε να το μουλιάσετε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Μετά από αυτό, η δυσάρεστη μυρωδιά θα πρέπει να εξαφανιστεί. Ένας άλλος τρόπος, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιείται συχνά από τους εμπόρους κρέατος είναι να μουλιάσει το κοτόπουλο σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί καλά με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2

Καλύψτε τέλεια τη μικρή μυρωδιά που εμφανίζεται στο κοτόπουλο, διάφορα καρυκεύματα. Μπορείτε να τρίψετε το κοτόπουλο με σκόρδο ή να το πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα σκελίδες και να καλύψετε το εξωτερικό με τριμμένο. Η μυρωδιά δεν θα γίνει αισθητή.

Βήμα 3

Τα καρυκεύματα όπως βασιλικός, εστραγκόν, μαντζουράνα, δεντρολίβανο και πάπρικα είναι επίσης καλές επιλογές. Το έντονο και ορεκτικό άρωμα αυτών των βοτάνων θα ξεπεράσει τη δυσάρεστη μυρωδιά του κρέατος κοτόπουλου.

Βήμα 4

Εάν βάζετε το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας αναμεμιγμένο με λεμόνι και μια πρέζα κανέλα λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα, δεν θα αισθανθείτε τη μυρωδιά στο τελικό πιάτο. Μαρινάροντας το κοτόπουλο σε ξύδι ή κρασί, μπορείτε επίσης να απαλλαγείτε από την δυσάρεστη οσμή.

Βήμα 5

Εάν το κοτόπουλο μυρίζει άσχημα, δοκιμάστε να το καπνίσετε πάνω από φωτιά. Το άρωμα της ομίχλης θα κρύψει την ανεπιθύμητη μυρωδιά από αυτήν.

Βήμα 6

Εάν είστε βέβαιοι ότι το κρέας δεν είναι χαλασμένο, τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και αφήστε το για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το αλάτι και μαγειρέψτε το σφάγιο ως συνήθως, προσθέτοντας καρυκεύματα και σκόρδο.

Βήμα 7

Το αλεύρι είναι γνωστό ότι απορροφά οσμές. Δοκιμάστε να ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να το βουρτσίζετε με αλεύρι. Στη συνέχεια αφήστε το για μισή ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό. Μετά από αυτό, μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο στο χυμό πολλών λεμονιών πριν το μαγείρεμα.

Βήμα 8

Εάν βράζει κοτόπουλο, προσθέστε λίγο κάρδαμο σε αυτό. Θα σκοτώσει τη δυσάρεστη μυρωδιά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μπαχαρικά όπως οι ρίζες των βοτάνων στο ζωμό βοηθούν επίσης στην απομάκρυνση του αρώματος. Και όταν μαγειρεύετε ή ψήνετε κρέας, προσθέστε κάρυ.

Συνιστάται: