Η Paella προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους. Υπάρχει ένα στερεότυπο ότι τα θαλασσινά πρέπει να υπάρχουν σε αυτό το πιάτο, αλλά η πρώτη παέγια μαγειρεύτηκε με κρέας κοτόπουλου. Αυτό συνέβη κατά τη διάρκεια των Punic Wars. Για να συναντήσετε έναν σημαντικό επισκέπτη, ετοιμάστηκε ένα πιάτο, το οποίο ήταν ένα μείγμα από ντομάτες, ρύζι, σκόρδο και κοτόπουλο. Η Paella πήρε το όνομά της από τα πιάτα που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία της - paella. Θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την κλασική συνταγή για το μαγείρεμα ενός ισπανικού πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml ζωμό κοτόπουλου
- - 4 κονσέρβες ντομάτες
- - 4 πόδια κοτόπουλου
- - 1 ποτήρι ρύζι
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 2 πιπεριές
- - αλεσμένη πάπρικα
- - άλας
- - σκόρδο
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πόδια του κοτόπουλου στα μισά. Τηγανίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο στο περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Μόλις το κρεμμύδι είναι χρυσό, προσθέστε ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες και λεπτές λωρίδες πιπεριές στο κοτόπουλο. Σιγοβράστε το πιάτο για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα μείγμα λαχανικών και κρέατος κοτόπουλου μέχρι να εξατμιστεί εντελώς η υγρασία. Καρυκεύστε όλα τα υλικά με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αλεσμένη πάπρικα στη γεύση.
Βήμα 4
Το τελευταίο βήμα στην προετοιμασία του paella είναι να προσθέσετε προ-μαγειρεμένο ρύζι. Πρώτα, το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και μέχρι το τέλος του μαγειρέματος αυξάνεται έτσι ώστε όλα τα συστατικά να καλύπτονται με τηγανητό κρούστα.
