Το αποξηραμένο κράταιγος χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την προετοιμασία γεμισμάτων, ποτών, μπορεί να αναμιχθεί με αλεύρι για το ψήσιμο αρτοσκευασμάτων. Το Hawthorn χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία, για καρδιακές παθήσεις, για νευρική υπερπόνηση. Μπορείτε να μαζέψετε λουλούδια και φρούτα κραταίγου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συλλέξτε λουλούδια hawthorn τον Μάιο, στην αρχή της ανθοφορίας. Πρέπει να τα συλλέξετε γρήγορα, ενώ το ένα μέρος των μπουμπουκιών δεν έχει ξεθωριάσει και το άλλο δεν έχει ανοίξει. Μην συγκομίζετε λουλούδια που έχουν υποστεί ζημιά από έντομα ή λουλούδια που είναι βρεγμένα από βροχή ή δροσιά.
Βήμα 2
Κόψτε τα άνθη hawthorn ή αφαιρέστε τα από μεγάλους μίσχους. Τοποθετήστε τα στο καλάθι χωρίς συμπίεση. Μην βάζετε τον κραταίγου σε πλαστικές σακούλες, διαφορετικά τα λουλούδια θα αττούν και θα καούν όταν στεγνώσουν. Μην αποθηκεύετε τον κραταίγου για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να στεγνώσει το συντομότερο δυνατό.
Βήμα 3
Απλώστε τα λουλούδια hawthorn σε ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από 3 cm) σε ένα πανί ή χαρτί σε καλά αεριζόμενο χώρο. Συνιστάται να τα καλύψετε με ένα στρώμα γάζας από έντομα. Εάν είναι δυνατόν, στεγνώστε τα λουλούδια hawthorn σε ειδικό στεγνωτήριο στους 40 ° C.
Βήμα 4
Συγκομιδή ώριμων κραταίγου τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο πριν τον παγετό. Βγάλτε τα ή κόψτε ολόκληρη την ασπίδα μούρων με ένα κλαδέμα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα άγουρα ή χαλασμένα φρούτα.
Βήμα 5
Απλώστε τα μούρα hawthorn σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο στους 60 ° C. Ανοίξτε ελαφρά την πόρτα για να αφήσετε την υγρασία να διαφύγει. Παρακολουθήστε τα μούρα ενώ στεγνώνετε και ανακατεύετε για να αποτρέψετε το κάψιμο.
Βήμα 6
Προσδιορίστε την ετοιμότητα των μούρων με τον ακόλουθο τρόπο. Πάρτε μια χούφτα κραταίγου και κάντε μια γροθιά. Εάν τα μούρα απελευθερώνουν χυμό που τους κολλάει μεταξύ τους, πρέπει να συνεχίσετε να στεγνώνετε. Εάν το κομμάτι διασπάται σε μεμονωμένα μούρα, η ξήρανση είναι πλήρης.
Βήμα 7
Ψύξτε τον ξηρό κραταίγου, αφαιρέστε τις ακαθαρσίες και τους μίσχους και μεταφέρετε σε χάρτινες σακούλες. Αποθηκεύστε τον αποξηραμένο κραταίγο σε ξηρό μέρος μακριά από οσμές και μούχλα. Η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων λουλουδιών και των φρούτων κραταίγου είναι δύο χρόνια.
