Ένα εκπληκτικά πικάντικο και νόστιμο πιάτο - πίτες με τουρσιά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να μαγειρέψετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο. Το σπίτι και οι επισκέπτες θα χαρούν.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 500 γραμ.
- - αυγό - 2 τεμ.
- - ξηρή μαγιά - 40 g.
- - γάλα 2, 5% - 200 ml ·
- - φυτικό λάδι - 9 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - βούτυρο - 150 g
- - αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
- - κρεμμύδια - 3 κεφάλια
- - ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Ρίχνουμε μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και αφήστε για 15-20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος. Στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό (1 τεμ.), Αλάτι στο μείγμα, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι με μαλακό βούτυρο, θα πρέπει να πάρετε ψίχουλα. Συνδυάστε σταδιακά το αλεύρι και το βούτυρο με το μείγμα γάλακτος-μαγιάς. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλύψτε με προσκολλημένο φιλμ και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
Βήμα 3
Μαγειρεύοντας τη γέμιση. Κόψτε τους βρόχους σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανείς.
Βήμα 4
Τρίψτε τα τουρσιά σε χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά (ξεχωριστά από τα κρεμμύδια). Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας) και αλεσμένο πιπέρι στα αγγούρια. Συνδυάστε τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Το γέμισμα είναι έτοιμο.
Βήμα 5
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 0,5 εκ. Κόψτε μεσαίου μεγέθους κύκλους με ένα ποτήρι. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας στη μία πλευρά κάθε κύκλου. γέμιση, καλύψτε με το άλλο μισό του κύκλου και πιέστε καλά τις άκρες. Τοποθετήστε τις πίτες σε λαδωμένο φύλλο με φυτικό λάδι, σε απόσταση μεταξύ τους. Αφήστε για περίπου 30 λεπτά. Απλώστε τον κρόκο πάνω από τις πίτες. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Οι πίτες είναι έτοιμες!
