Κάθε νοικοκυρά περιστρέφει τα τουρσί αγγούρια το καλοκαίρι. Κάθε σπίτι έχει τις δικές του συνταγές για την προετοιμασία τους. Τα αγγούρια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους, φρέσκα, με μαύρες αγκάθια. Τα αγγούρια είναι υγιή. Διεγείρουν την πέψη, καθαρίζουν τα έντερα και ομαλοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού. Τα αγγούρια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία στην κοσμετολογία. Είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη γήρανση του δέρματος.
Είναι απαραίτητο
-
- αγγούρια (1 κιλό);
- ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- ξίδι (100 g);
- αλάτι (100g);
- σκόρδο (3-6 σκελίδες)
- άνηθος (5 τεμ.);
- χρένο (φύλλα ή ρίζα) (4 τεμ.)
- φύλλα μαύρης σταφίδας (10 τεμ.);
- φύλλα κερασιάς (10 τεμ.)
- βραστό νερό.
- Πιάτα:
- τράπεζες
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα λαχανικά πριν τα αγγούρια.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ετοιμάστε τα βάζα. Καθαρίστε με μαγειρική σόδα και ζεματίστε με βραστό νερό.
Βήμα 3
Βάλτε βότανα και σκόρδο στο κάτω μέρος.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά στο βάζο.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι την κορυφή.
Βήμα 6
Καλύψτε με καπάκια και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά.
Βήμα 7
Μετά από αυτό, στραγγίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα στην οποία βράζει το νερό.
Βήμα 8
Ρίχνουμε αλάτι εκεί και βάζουμε να βράσουν.
Βήμα 9
Αφού βράσει πάλι η άλμη, ρίξτε την άλμη πάνω από τα αγγούρια.
Βήμα 10
Ρίξτε το ξύδι και τυλίξτε τα βάζα.
Βήμα 11
Τυλίξτε καλά τα βάζα και αφήστε το να κρυώσει. Τα αγγουράκια τουρσί είναι έτοιμα!
