Τα ζελέ κέικ είναι λιχουδιές που δεν είναι απλώς απίστευτα νόστιμες, αλλά και πολύ όμορφες. Επιπλέον, τα περισσότερα κέικ ζελέ έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από άλλα επιδόρπια, τα οποία μπορούν να εκτιμήσουν οι άνθρωποι που ακολουθούν τη φιγούρα τους.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 200 γραμμάρια ζάχαρης
- - 250 γραμμάρια αλευριού.
- - τέσσερα αυγά
- - ένα κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
- Για την κρέμα:
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης
- - 300 ml ξινή κρέμα.
- Για πλήρωση:
- - μια μπανάνα
- - ένα ακτινίδιο
- - 500 ml χυμού
- - δύο κουταλιές ζελατίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε το ζελέ πρώτα. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το χυμό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε δύο κουταλιές της ζελατίνης σε αυτό και αφήστε για 40 λεπτά, έτσι ώστε η ζελατίνη να πρηστεί σωστά. Μετά από λίγο, θερμάνετε το μείγμα σε υδατόλουτρο (για να διαλύσετε τη ζελατίνη) και αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
Βήμα 2
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να σκληραίνουν. Προσθέστε αλεύρι στη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα απαλά, έτσι ώστε η ζύμη να μην κατακαθίσει.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20-25 λεπτά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα split.
Μόλις ψηθεί το κέικ, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόψτε το στη μέση κατά μήκος.
Βήμα 4
Ρίξτε την ξινή κρέμα σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Βάλτε ένα κέικ σε χωρισμένη μορφή και κορέστε το με ξινή κρέμα (χρησιμοποιήστε μόνο τη μισή κρέμα). Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε την σε λεπτά δαχτυλίδια. Τοποθετήστε τους δακτυλίους πάνω από την ξινή κρέμα.
Βήμα 5
Βάλτε τη δεύτερη κρούστα πάνω από τις μπανάνες και κορεστεί με την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, κόψτε τα φρούτα σε τυχαία σειρά: δαχτυλίδια, κύβοι ή σφήνες. Τοποθετήστε το κομμένο ακτινίδιο ομοιόμορφα στο κέικ (μπορείτε να σχεδιάσετε ένα σχέδιο).
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ημι-κατεψυγμένο ζελέ από το ψυγείο και ρίξτε το πάνω από το κέικ. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για να τοποθετήσετε σωστά το ζελέ.
Βήμα 7
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι, τοποθετήστε το σε ένα δίσκο και κόψτε σε μερίδες. Το κέικ ζελέ με φρούτα είναι έτοιμο.
