Αυτό είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας. Η λεπτή γεύση της ξινής κρέμας πηγαίνει καλά με πολλά φρούτα και μούρα.
Για ένα κέικ φρούτων θα χρειαστείτε: μια τσάντα ζελατίνης (συνήθως υπάρχει περίπου 25 g ζελατίνης), ένα πακέτο των 500 τεμαχίων ξινή κρέμα, 1 ποτήρι ζάχαρη, φρούτα ή μούρα για γεύση (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα για παράδειγμα, φρέσκες φράουλες, ακτινίδια, κονσερβοποιημένα ροδάκινα κ.λπ.), έτοιμο μπισκότο (μπορείτε να βρείτε διαφορετικές επιλογές για πώληση, αλλά τις περισσότερες φορές πρόκειται για ένα συνηθισμένο μπισκότο για μακροχρόνια αποθήκευση, στη συσκευασία των οποίων υπάρχουν δύο κέικ).
Προετοιμασία κέικ φρούτων:
1. Γεμίστε τη ζελατίνη με νερό για διόγκωση (εάν αντιμετωπίζετε μια τέτοια διαδικασία για πρώτη φορά, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες στη συσκευασία).
2. Τα φρούτα ή τα μούρα πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ.
4. Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη, ρίχνουμε σε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά.
5. Βάλτε μούρα ή φρούτα σε μια βαθιά κατσαρόλα ή μπολ, ρίξτε λίγο από την ξινή κρέμα με ζελατίνη. Βάλτε ένα μπισκότο στην κορυφή (μπορείτε σε ένα ολόκληρο στρώμα, μπορείτε σε κομμάτια). Στη συνέχεια, λίγο περισσότερο ξινή κρέμα και φρούτα (μούρα), και πάλι ένα μπισκότο στην κορυφή.
Χρήσιμες συμβουλές: ακριβώς λόγω των ιδιαιτεροτήτων της προετοιμασίας του κέικ επιλέγετε το μέγεθος του μπολ στο οποίο θα συλλέξετε και θα γεμίσετε όλα αυτά με το μέγεθος του υπάρχοντος μπισκότου.
6. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο έως ότου η ζελατίνη σκληρύνει εντελώς (τουλάχιστον 3-4 ώρες, αλλά πιο συχνά χρειάζεται περισσότερο χρόνο).
Χρήσιμη συμβουλή: έτσι ώστε το κέικ να μπορεί να αφαιρεθεί από το μπολ με τακτοποιημένο τρόπο, αφήστε πρώτα το μπολ με φιλμ προσκόλλησης.
Παρεμπιπτόντως, εάν επιλέξετε ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, παίρνετε ένα εντελώς μη θρεπτικό επιδόρπιο.
