Ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα, μερικές φορές είναι απαραίτητο να απολαύσετε νόστιμα. Κέικ χωρίς ζάχαρη με φρούτα θα σας βοηθήσουν να μην αυξήσετε το βάρος και να αποκτήσετε ώθηση καλής διάθεσης. Τα φρούτα πάνε καλά με γιαούρτι, κρέμα. Τα κέικ με τέτοια συστατικά θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, νόστιμα και υγιεινά.
κέικ φράουλα
Φτιάξτε ένα ελαφρύ επιδόρπιο με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα με φράουλες. Δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο ζάχαρης στη ζύμη, λίγο στην κρέμα. Η κρέμα περιέχει λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο. Επομένως, μια τέτοια κρέμα με μέτρο επιτρέπεται σε όσους χάνουν βάρος. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
Για το τεστ:
- 70 ξηρά μπισκότα
- 30 γραμμάρια αποβουτυρωμένου γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο;
- 2 κουταλιές της σούπας. μέλι.
Για λευκή μους:
- 100 g κρέμας λαχανικών.
- 250 g φυσικού γιαουρτιού χωρίς λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας. ζελατίνη;
- 3 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη ή την ίδια ποσότητα μελιού.
Για ένα ροζ μους, χρειάζεστε το ίδιο με ένα λευκό, συν 120 γραμμάρια φρέσκων φραουλών.
Για μους φράουλας:
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζελατίνη;
- 200 γραμμάρια φράουλας.
Τα μπισκότα πρέπει να αλέθονται σε ψίχουλα, να προσθέτουν γάλα, ζεστό μέλι με βούτυρο, ανακατεύουμε. Πάρτε μια ψηλή μορφή με διάμετρο 20 cm, ευθυγραμμίστε την επιφάνειά της με σελοφάν ποιότητας τροφίμων, τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων στο κάτω μέρος, συμπιέζοντάς την κάτω, σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το καλούπι στον καταψύκτη.
Ξεκινήστε με το λευκό μους. Πρώτα, εμποτίστε τη ζελατίνη για 25 λεπτά. Θερμάνετε στους 70C για να το διαλύσετε. Χτυπήστε ελαφρά την παγωμένη κρέμα. Ρίχνουμε ζάχαρη σε αυτά ή βάζουμε υγρό μέλι, προσθέτουμε γιαούρτι, ανακατεύουμε απαλά τη μάζα. Ρίχνουμε σε χλιαρή ζελατίνη, ανακατεύουμε. Βγάλτε το καλούπι από τον καταψύκτη, ρίξτε το μους σε αυτό, βάλτε το ξανά στο ίδιο μέρος.
Αφήστε το μους να παγώσει για 20 λεπτά και μετά ετοιμάστε το ροζ μους. Κάντε το σαν λευκό, λίγο πριν ρίξετε τη ζελατίνη, προσθέστε τις φράουλες, πουρέ σε μπλέντερ. Ρίξτε απαλά πάνω στο παγωμένο λευκό μους, ψύξτε για μία ώρα.
Μετά από αυτό το διάστημα, ξεκινήστε να ετοιμάζετε μους φράουλας. Μετατρέψτε τα μούρα σε πουρέ, προσθέστε τη ζελατίνη που είχε προηγουμένως εμποτιστεί και διαλυθεί στη φωτιά. Ανακατέψτε τη μάζα. Ρίξτε το πάνω από το κέικ, ψύξτε όλη τη νύχτα. Το πρωί, βγάλτε το κέικ φρούτων, γαρνίρετε με φράουλες, σαντιγί αν θέλετε, πασπαλίστε με 30 γραμμάρια τριμμένης σοκολάτας.
Ψητά βερίκοκα
Το κέικ βερίκοκου χωρίς ζάχαρη είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Κάντε μια δοκιμή:
- 3 κρόκους αυγών
- 50 g βούτυρο
- 150 γραμμάρια αλεύρι
- 3 κουταλιές της σούπας. ξινό γάλα ή ξινή κρέμα.
Για τη γέμιση - 250 γραμμάρια βερίκοκων.
Για την κρέμα:
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι;
- 1 ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. μέλι;
- μια πρέζα βανιλίνης.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σε ομοιογενή μάζα. Κυλήστε σε σχήμα τορτίλας 2 εκατοστά μεγαλύτερο από τη διάμετρο του καλουπιού. Βάλτε περγαμηνή στο καλούπι, βουρτσίστε το με λάδι, απλώστε τη ζύμη, κάνοντας τις πλευρές από αυτό. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 ° C για 5 λεπτά.
Χωρίστε τα βερίκοκα στα μισά, βάλτε τη ζύμη, ψήστε για άλλα 15 λεπτά στους 180 ° C. Ανακατέψτε τα συστατικά για την κρέμα, ρίξτε πάνω από τα βερίκοκα, ψήστε μέχρι η κρέμα να ροδίσει ελαφρά.
