Το μαγείρεμα του βοείου κρέατος είναι αρκετά δύσκολο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος βοείου κρέατος. Η λεπτή κρούστα στην κορυφή και η ζουμερή σάρκα στο εσωτερικό είναι αυτό που κάνει αυτό το πιάτο τόσο ξεχωριστό για τους αληθινούς γκουρμέ.
Είναι απαραίτητο
-
- Βοδινό κρέας
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μουστάρδα
- 100 γρ ενοχή
- φυτικό λάδι
- σφυρί
- τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας, κόψτε (σε όλες τις ίνες) σε πλάκες πάχους 1 εκ. Χτυπάτε το κρέας με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές, αλατίζετε και πιπέρι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη μουστάρδα με μέλι σε αναλογία 1: 1. Τρίψτε το κρέας και μαρινάρετε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε ένα καυτό τηγάνι. Τηγανίζουμε στη μία πλευρά και στην άλλη για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Στο τέλος προσθέστε 100 γρ. ξηρό κόκκινο κρασί και κάλυμμα. Περιμένετε να εξατμιστεί το κρασί.
Βήμα 5
Αφήστε το κρέας να σιγοβράσει στο σβησμένο τηγάνι για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε το ψητό βόειο κρέας στο μαρούλι, με ψιλοκομμένα αγγούρια, ντομάτες και ελιές.
