Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν ότι τα φρούτα και τα λαχανικά δεν μένουν στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και σύντομα χάνουν την εμφάνιση και τη γεύση τους. Ακολουθούν μερικές αποτελεσματικές συμβουλές για το πώς να διατηρείτε τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα.
- Συχνά στις οδηγίες για το ψυγείο, μπορείτε να διαβάσετε ότι ορισμένα προϊόντα πρέπει να πλυθούν πριν γεμίσετε τα ράφια μαζί τους. Ωστόσο, οι ειδικοί έχουν διαφορετική γνώμη επί του θέματος. Εάν θέλετε τα λαχανικά και τα φρούτα να παραμένουν φρέσκα περισσότερο, κρατήστε τα μακριά από την υγρασία. Εάν είναι πολύ βρώμικα, σκουπίστε με ένα στεγνό πανί ή χαρτομάντιλο. Και το νερό καταστρέφει τις φυσικές προστατευτικές ιδιότητες των τροφίμων, προκαλεί μούχλα και φθορά. Για να το αποφύγετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια επιπλέον χάρτινη πετσέτα μέσα στο δοχείο.
- Κρατήστε άγουρα φρούτα και λαχανικά στο δωμάτιο και όχι στο ψυγείο. Αυτό θα τους δώσει λίγη ωρίμανση και θα αποτρέψει τη διαδικασία αποσύνθεσης για λίγο. Επίσης, οι ειδικοί συμβουλεύουν να κρατάτε ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές σε χαρτί ή απλά να ανοίγετε σακούλες στο δωμάτιο. Έτσι θα χάσουν την ελαστικότητά τους πιο αργά.
- Εάν, μετά την προετοιμασία ενός πιάτου, έχετε ακόμα ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, σέλινο), τότε θα πρέπει να τοποθετούνται σε δοχεία με νερό.
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε το άρωμα και τη φρεσκάδα των φρούτων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε στο θερμότερο μέρος του ψυγείου (συνήθως αυτό είναι ένα ειδικό διαμέρισμα στο κάτω μέρος).
- Είναι επίσης σημαντικό να έχετε κατά νου τη συμβατότητα των τροφίμων όταν τα τοποθετείτε στο ψυγείο. Έτσι είναι γνωστό ότι οι μπανάνες, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα, τα μάνγκο, οι ντομάτες, μετά την ωρίμανση, απελευθερώνουν την ουσία αιθυλένιο. Και τα μήλα, τα πεπόνια, τα καρπούζια, οι κολοκύθες, οι πατάτες και τα καρότα είναι ευαίσθητα σε αυτό, αρχίζουν γρήγορα να σαπίζουν. Μια τέτοια γειτονιά, όπως μπορείτε να δείτε, είναι ανεπιθύμητη. Επομένως, πρέπει να αποφεύγεται για να διατηρείται η φρεσκάδα του φαγητού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ξεχωριστά, κρατήστε τα κρεμμύδια από πατάτες. Το τελευταίο βλασταίνει γρήγορα, γίνεται βρώσιμο.
- Όπως αποδεικνύεται, τα κρεμμύδια και το σκόρδο λατρεύουν το σκοτάδι. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύετε σε χάρτινες σακούλες με οπές εξαερισμού σε δροσερό δωμάτιο ή στο ψυγείο.
- Οι πατάτες θα παραμείνουν φρέσκες περισσότερο όταν τοποθετούνται με μήλα. Το άμεσο ηλιακό φως αντενδείκνυται επίσης για κονδύλους. Από αυτό γίνονται δηλητηριώδεις.
- Τα σπαράγγια και το μπρόκολο πρέπει να φυλάσσονται σαν λουλούδια σε ένα ποτήρι νερό. Από αυτό, παραμένουν ζουμερά και νόστιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Οι πλαστικές σακούλες είναι κατάλληλες μόνο για σταφύλια. Και τότε πρέπει να το διατηρήσετε όχι σε τσαμπιά, αλλά σε ξεχωριστά μούρα. Άλλα φρούτα και λαχανικά απαιτούν αεριζόμενους χάρτινους σάκους ή ανοιχτά πλαστικά, ξύλινα δοχεία.
