Η μέθοδος ψησίματος κοτόπουλου στο φούρνο σε ένα μπουκάλι εξαρτάται από κάθε νοικοκυρά, ακόμη και για αρχάριους και δεν διαθέτει πολύπλοκες γαστρονομικές συσκευές στο οπλοστάσιό της. Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι να μαρινάρετε το κοτόπουλο σωστά πριν το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτόπουλο - 1 τεμ. περίπου 1,5 κιλά.
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- μπαχαρικά για γεύση
- καλύτερα από την πάπρικα
- Δάφνη;
- νερό ή μπύρα - 0,5 λίτρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα. Πιέστε το σκόρδο με ειδικό θραυστήρα και προσθέστε τα μπαχαρικά. Προσθέστε θρυμματισμένα φύλλα δάφνης αν θέλετε. Τρίβουμε το έντερο και το πλυμένο κοτόπουλο μέσα και έξω με το μείγμα που προκύπτει και αφήστε για μερικές ώρες για να μαρινάρετε το κρέας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα για τη μαρινάδα, αλλά για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, συνιστάται να χρησιμοποιείτε γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στο οποίο ζυμώνουμε όλα τα μπαχαρικά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το μπουκάλι. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε προσεκτικά τις ετικέτες και τα ίχνη κόλλας από αυτήν. Ένα μπουκάλι μπύρας 0,5 λίτρων ή ένα γυάλινο μπουκάλι γάλακτος είναι ιδανικό για το μαγείρεμα κοτόπουλου στο φούρνο. Γεμίστε το μπουκάλι με κρύο νερό σχεδόν στην άκρη. Τοποθετήστε μερικά μαύρα πιπέρι στο μπουκάλι. Για επιπλέον χροιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπύρα αντί για νερό. Επιλέξτε μαύρη μπύρα - έχει πιο απαλό άρωμα και ταιριάζει καλύτερα με τη γεύση των πουλερικών.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στο μπουκάλι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μην προθερμαίνετε το φούρνο εκ των προτέρων, καθώς το μπουκάλι μπορεί να σπάσει από την πτώση της θερμοκρασίας. Μπορείτε να τοποθετήσετε το μπουκάλι και το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα με νερό για να κάνετε το κοτόπουλο πιο αποχυμωμένο. Τοποθετήστε μερικά φύλλα δάφνης στο νερό σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 4
Όταν ζεσταθεί ο φούρνος, φέρετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε τέτοιες συνθήκες για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στους 150 βαθμούς και σιγοβράστε το πουλί στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά. Εάν το κοτόπουλο μαυρίζει γρήγορα, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το φύλλο πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό κοτόπουλο από το μπουκάλι και κόψτε σε μερίδες. Σερβίρετε ζεστό με οποιοδήποτε λαχανικό ή ζυμαρικά. Σε κρύα μορφή, το κοτόπουλο σερβίρεται κομμένο σε φέτες.
