Είναι συνηθισμένο να πίνετε ανοιχτό κρασί αμέσως, χωρίς να φύγετε την επόμενη μέρα. Αλλά το ποτό μπορεί εύκολα να σωθεί από την αλλοίωση και να αποθηκευτεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα συνδέοντας ξανά το μπουκάλι με φελλό. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο, καθώς η βάση του φελλού (εάν είναι φτιαγμένη από φελλό) αποδεικνύεται πλατύτερη από το λαιμό της φιάλης. Ωστόσο, υπάρχουν μυστικά για το πώς να σφραγιστεί το μπουκάλι.
Είναι απαραίτητο
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Κόσκινο
- Νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεμίστε μια κατσαρόλα στη μέση με νερό και βράστε τη. Το βραστό νερό θα σας επιτρέψει να ψεκάσετε τον φελλό μέχρι να μαλακώσει εντελώς.
Βήμα 2
Όταν το νερό βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και βυθίστε το φίλτρο στο τηγάνι έτσι ώστε ο πυθμένας να μην αγγίζει το νερό. Τοποθετήστε το φελλό της φιάλης.
Βήμα 3
Κλείστε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε τον φελλό να βράσει στον ατμό για 2-3 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φελλού (για να σφραγίσετε τη σαμπάνια, θα πρέπει να βράσετε τον φελλό στον ατμό για 5 λεπτά).
Βήμα 4
Το βύσμα μπορεί τώρα να συμπιεστεί εύκολα μεταξύ των δακτύλων σας. Μην βράζετε τον φελλό για πολύ καιρό, καθώς μπορεί να θρυμματιστεί όταν κρυώσει και γίνεται επίσης πολύ σπογγώδες και δύσκολο να μπει στο μπουκάλι κρασί.
Βήμα 5
Αφού τοποθετήσετε το πώμα στο λαιμό, αφήστε το μπουκάλι κρασί σε όρθια θέση για μία έως δύο ημέρες. Αυτό θα επιτρέψει στο φελλό να διογκωθεί ξανά στο μέγεθός του. Μόλις αυξηθεί, το μπουκάλι μπορεί να τοποθετηθεί στο πλάι του, έτσι ώστε το κρασί να υγραίνει συνεχώς το φελλό.
