Χρειάζεται πολύς χρόνος για να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για γρήγορη και εύκολη προετοιμασία γλυκών επιδορπίων για τσάι. Δεν απαιτούν ψήσιμο κέικ ή μπισκότων. Μπισκότα, κράκερ, μαρμελάδα και κρέμα είναι όλα όσα χρειάζεστε.
Μαρμελάδα και κέικ με καρύδια
Υπάρχουν πολλοί τύποι μη ψημένων κέικ. Μερικά τα φτιάχνουν με βάση έτοιμα κέικ γκοφρετών ή μπισκότα από το κατάστημα. Άλλοι είναι μπισκότα, κράκερ ή μαρέγκες. Ένα πολύ ασυνήθιστο κέικ με μαρμελάδα και ξηρούς καρπούς ανήκει επίσης στην κατηγορία των ψητών. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να έχετε διαθέσιμο:
- μια λίβρα μπισκότων
- μια λίβρα μαρμελάδας (οποιαδήποτε) ·
- 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 250 γραμμάρια καρυδιών (πυρήνες με κέλυφος)
Είναι καλύτερα να αγοράσετε τα απλούστερα cookies, σε συσκευασίες. Στη συνέχεια, πρέπει να το περάσετε μέσω ενός μύλου κρέατος. Η μαρμελάδα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα καρύδια σε τέταρτα. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μικρό καζάνι ή τηγάνι και βάλτε τη φωτιά. Όταν η ζάχαρη μετατραπεί σε σιρόπι, προσθέστε τα τέταρτα των ξηρών καρπών.
Αφαιρέστε το σιρόπι και τα καρύδια από τη φωτιά και ανακατέψτε τα περιεχόμενα πολύ γρήγορα. Είναι απαραίτητο ένα γλυκό γυαλιστερό φλοιό να σχηματιστεί στα καρύδια.
Τα φουντούκια ή τα φιστίκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για καρύδια. Σε αυτήν την περίπτωση, τα παξιμάδια δεν χρειάζεται να χωρίζονται σε μέρη.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε καλά τα αλεσμένα μπισκότα, μαρμελάδα και γυαλισμένα καρύδια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα ή λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Η κρέμα για το κέικ με καρύδια θα συνδυαστεί και πρέπει να παρασκευαστεί σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 1 ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 ποτήρι κρύο γάλα.
Είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται η σκόνη κακάου με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε όλο το αλεύρι και ρίχνουμε το κρύο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να σπάσουν τα κομμάτια. Ρίξτε το υγρό μείγμα σε ένα δοχείο σμάλτου και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει η κρέμα. Δεν μπορώ να βράσω!
Αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Στο δεύτερο στάδιο, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα επιπλέον συστατικό:
- 350 γραμμάρια βουτύρου.
Το λάδι πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το στη δροσερή βάση της κρέμας. Χτυπήστε καλά όλη τη μάζα.
Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζάχαρη βανίλιας ή μια κουταλιά της σούπας ρούμι στην κρέμα.
Προσθέστε την τελική κρέμα στη συνολική μάζα του κέικ σε αναλογία 2/3. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα πιάτο. Δώστε στο κέικ το επιθυμητό σχήμα. Λιπάνετε τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με αλεσμένα καρύδια. Διακοσμήστε την κορυφή με μούρα από οποιαδήποτε μαρμελάδα. Βάλτε σε κρύο μέρος για μια μέρα.
Απλή παξιμάδια
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 200 γραμμάρια κροτίδων αλεσμένης βανίλιας.
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 1 φρέσκο ωμό αυγό.
Αντί για βανίλια, μπορείτε να χρησιμοποιείτε τακτικά ψίχουλα ψωμιού. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και βανίλια.
Αλέθουμε τις κροτίδες με βούτυρο. Προσθέστε φρέσκο ωμό αυγό και κοκκοποιημένη ζάχαρη στη μάζα. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα. Όλα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα υγρό ταψί (ώστε να μην κολλήσουν) με τη μορφή κέικ. Τοποθετήστε στο κρύο για δύο ώρες. Μετά τη σκλήρυνση, το τελικό επιδόρπιο μπορεί να τοποθετηθεί στην κορυφή με ζαχαρωμένα φρούτα ή μούρα.
