Το αψέντι, επίσης γνωστό ως η πράσινη νεράιδα, κάποτε είχε τη φήμη ότι είναι παραισθησιογόνο ποτό και ήταν αρκετά δημοφιλές στους μποέμ, τους συγγραφείς, τους διασκεδαστές και τους καλλιτέχνες. Ο Αψέντι μεθυσμένος από τον Έντγκαρ Πόε, τον Βίνσεντ Βαν Γκογκ, τον Όσκαρ Γουάιλντ και πολλούς άλλους. Έχει απαγορευτεί σε πολλές χώρες. Όχι πολύ καιρό πριν, οι επιστήμονες απέδειξαν ότι η ποσότητα της αψιθιάς που περιέχεται σε αυτό το ποτό δεν είναι ικανή να προκαλέσει ψευδαισθήσεις. Το Absinthe αποκαταστάθηκε και επιτρέπεται να πωληθεί.
Είναι απαραίτητο
- Αψέντι γυαλί
- Αψέντι κουτάλι
- Ζάχαρη
- Μια κανάτα με καθαρό κρύο νερό και πάγο
- Πηγή φλόγας
- Ποτήρι κονιάκ
Οδηγίες
Βήμα 1
Η αψέντι υψηλής ποιότητας είναι κατασκευασμένη από φυσικά βότανα. Η παρουσία της αψιθιάς, του γλυκάνισου, του μάραθου είναι υποχρεωτική, αλλά και άλλα μπορούν να προστεθούν σε αυτά - βάλσαμο λεμονιού, μέντα, καλάμος Το καλό αψέντι δεν περιέχει τεχνητά χρώματα ή γεύσεις. Το ποτό οφείλει το απαλό πράσινο χρώμα του σε χλωροφύλλη που περιέχεται στα φυτά. Το ανοιχτό πράσινο αψέντι μπορεί να χρωματιστεί τεχνητά. Οι εκλεκτής ποιότητας αψέντι και αψέντι από μια ειδική ποικιλία από αψιθιά μπορούν να έχουν πορτοκαλί χρώμα.
Βήμα 2
Υπάρχουν πολλές κοινές μέθοδοι για την κατανάλωση αψέντι Γαλλική τελετή: Ρίξτε περίπου μια ουγγιά (30 χιλιοστόλιτρα) αψέντι σε ένα ειδικό ποτήρι. Το σωστό γυάλινο σκεύος για αψέντι έχει ένα "βολβοειδές" κάτω μέρος που μετατρέπεται σε στενό λαιμό, που εκτείνεται προς τα πάνω. Το κάτω στρογγυλό μέρος έχει σχεδιαστεί για ακριβώς την ποσότητα ποτού που θεωρείται κλασική δόση.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα ειδικό κουτάλι αψέντι (διάτρητο) σε ένα ποτήρι και τοποθετήστε ένα κύβο ζάχαρης σε αυτό. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την εξισορρόπηση της πικρής γεύσης της αψιθιάς.
Βήμα 4
Ετοιμάστε μια μικρή κανάτα με καθαρό, κρύο νερό. Ξεκινήστε αργά, σταγόνα σταγόνα, έτσι ώστε να διαλύσει τη ζάχαρη και το γλυκό νερό ρέει σταδιακά στο ποτό. Εάν το νερό στην κανάτα θερμαίνεται πολύ γρήγορα, προσθέστε πάγο σε αυτό. Όταν προστίθεται νερό, το αψέντι σταδιακά θολώνει, χάνει το φωτεινό πράσινο χρώμα του, πέφτει ομαλά στο κάτω μέρος του ποτηριού, αφήνοντας πίσω του ένα καπνιστό ίχνος. Γι 'αυτό το αποτέλεσμα το αψέντι πήρε το ψευδώνυμό του - η Πράσινη Νεράιδα.
Βήμα 5
Αφού διαλυθεί όλη η ζάχαρη σε νερό, ανακατέψτε καλά με το ίδιο κουτάλι με το οποίο στάζει το γλυκό νερό. Τώρα μπορείτε αργά, απολαμβάνοντας, να πιείτε αψέντι.
Βήμα 6
Μέθοδος από γυαλί σε γυαλί. Βάλτε ένα συνηθισμένο μικρό ποτήρι αψέντι σε ένα μεγάλο και ευρύ ποτήρι.
Βήμα 7
Ξεκινήστε να προσθέτετε σταγόνα κρύο νερό σταγόνα. Το περιεχόμενο του μικρού δοχείου θα ξεχειλίζει σταδιακά στο μεγάλο. Σταματήστε όταν υπάρχει μόνο νερό στο ποτήρι και αραιωμένο αψέντι στο ποτήρι. Βγάλτε προσεκτικά το ποτήρι. Το Absinthe είναι έτοιμο να πιει.
Βήμα 8
Αυτή η μέθοδος μπορεί να ονομαστεί παραλλαγή της δημοφιλούς μεθόδου αργής αραίωσης αψέντι με κρύο νερό. Ειδικά γι 'αυτόν, επινοήθηκαν αψέντι σιντριβάνια - πολύπλοκες συσκευές που επιτρέπουν στο κρύο νερό, σταγόνα, να στραγγίζει σε αψέντι.
Βήμα 9
Τσεχικός τρόπος: Ρίξτε λίγο αψέντι σε ένα ποτήρι κονιάκ. Βάλτε ένα κομμάτι ζάχαρης σε ένα κουτάλι αψέντι και βυθίστε το σε ένα ποτό ρίχνοντάς το απευθείας στο ποτήρι ή στάζοντας αψέντι πάνω του.
Βήμα 10
Κρατήστε μια κουταλιά ζάχαρη εμποτισμένη με αλκοόλ πάνω σε φωτιά. Όταν η ζάχαρη είναι φωτιά, τοποθετήστε ένα κουτάλι πάνω από τον αψέντι, έτσι ώστε η λιωμένη ζάχαρη να στάζει στο ποτό. Δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη, αλλά βυθίστε ένα άλλο φλεγόμενο κουτάλι στο αψέντι. Προετοιμαστείτε για να πιάνει το ποτό - ρίξτε λίγο κρύο νερό πάνω του ή σβήστε τη φλόγα.
