Η σούπα με τρυφερή πέστροφα, ντοματίνια και ελιές διακρίνεται όχι μόνο από την ευχάριστη γεύση της, αλλά και από την όμορφη εμφάνισή της. Μια μικρή ποσότητα θυμαριού θα δώσει στο πιάτο ένα πικάντικο άρωμα. Θα διαφοροποιήσει ευχάριστα το καθημερινό σας μενού, θα ευχαριστήσει τα μέλη της οικογένειας και τους αγαπητούς επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια πέστροφας
- - 1,5 λίτρα νερού
- - κεφαλή κρεμμυδιού
- - μικρά καρότα
- - 2-3 πατάτες
- - 5 κλαδάκια θυμάρι.
- - 4 ντοματίνια
- - 6 ελιές
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το φιλέτο πέστροφας, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα μαζί με το ξεφλουδισμένο ολόκληρο κρεμμύδι. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα ψάρια και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το νερό, αφαιρέστε όλο τον αφρό, το αλάτι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 2
Βάζουμε τη βρασμένη πέστροφα σε ένα πιάτο, πετάμε το κρεμμύδι, στραγγίζουμε το ζωμό και ξαναβάζουμε στη φωτιά. Ρίξτε τις ξεφλουδισμένες και σε κύβους πατάτες και τα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Καρυκεύστε τη σούπα με πιπέρι και προσθέστε τις ντοματίνια κομμένες στη μέση. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ, βάζουμε κομμάτια βρασμένης πέστροφας σε κάθε ένα, γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι θυμάρι, ελιές και σερβίρουμε με μαύρο ψωμί.
