Για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο ρόλος των φυτικών ινών δεν ήταν σημαντικός στο πεπτικό σύστημα. Και μόλις πριν από λίγες δεκαετίες αναγνωρίστηκε ότι χωρίς αυτά δεν μπορεί να υπάρξει άτομο. Παρά το γεγονός ότι η ίδια η ίνα δεν περιέχει βιταμίνες ή μέταλλα, είναι απορροφητική και απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες και τοξίνες από το σώμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η διαιτητική ίνα μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Πολλές μελέτες από Ευρωπαίους επιστήμονες έχουν αποδείξει το γεγονός ότι τα άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ίνες είναι λιγότερο ευαίσθητα σε ασθένειες όπως καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια.
Βήμα 2
Η ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος εξαρτάται άμεσα από την παρουσία διαιτητικών ινών στα τρόφιμα. Στον πυρήνα τους, είναι πρεβιοτικά που τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτήρια στο έντερο μας. Συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, πραγματοποιούν τη σύνθεση βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων και διατηρούν επίσης καλή κατάσταση ανοσίας.
Βήμα 3
Οι διαιτητικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και έτσι προστατεύουν από την αθηροσκλήρωση και την αγγειακή φθορά. Το γεγονός είναι ότι η χοληστερόλη σχηματίζει χολικά οξέα, τα οποία, μαζί με τη χολή, απεκκρίνονται στο πεπτικό σύστημα. Μερικά από αυτά μπορούν να απορροφηθούν και να σχηματίσουν ξανά χοληστερόλη. Οι διαιτητικές ίνες αναστέλλουν τη διαδικασία απορρόφησής τους και έτσι προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία μας.
Βήμα 4
Πρόσφατα, μελέτες έχουν δείξει ότι οι ίνες μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου, καθώς και για τον καρκίνο του μαστού και των ωοθηκών. Σε αυτήν την περίπτωση, οι φυτικές ίνες απλά δεν επιτρέπουν την απορρόφηση των καρκινογόνων ουσιών και επηρεάζουν την ενεργοποίηση των καρκινικών κυττάρων.
Βήμα 5
Και, φυσικά, οι ίνες είναι απλά αναντικατάστατες για την απώλεια βάρους. Πρώτον, είναι σε θέση να συγκρατεί νερό στο στομάχι και έτσι να αυξάνει τον όγκο των τροφίμων, αλλά ταυτόχρονα λαμβάνει τουλάχιστον θερμίδες. Δεύτερον, τα τρόφιμα με φυτικές ίνες απαιτούν λεπτομερή μάσηση, οπότε το αίσθημα της πληρότητας θα έρθει εγκαίρως και δεν θα μπορείτε να φάτε υπερβολικά. Και τρίτον, οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση των σακχάρων και αυτό με τη σειρά του βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα στο απαιτούμενο επίπεδο.
