Mangosteen, επίσης γνωστό ως mangosteen και garcinia, είναι ένα από τα πιο νόστιμα φρούτα στον κόσμο. Παρά το όνομα, δεν έχει καμία σχέση με το μάνγκο. Πρόκειται για μικρά φρούτα με ένα παχύ μωβ-καφέ δέρμα, κάτω από το οποίο κρύβεται ένας χιονισμένος ημιδιαφανής πολτός τμηματοποιημένος πολτός, ο οποίος λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα. Έχει γεύση εσπεριδοειδών με ελαφριές νότες ροδάκινου και ευχάριστο άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - καρποί της μαγγόστου,
- - ένα κοφτερό μαχαίρι.
- - κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να εκτιμήσετε πλήρως όλες τις γαστρονομικές απολαύσεις της manggis, πρέπει πρώτα να επιλέξετε το σωστό. Πάρτε τα φρούτα στο χέρι σας και πιέστε ελαφρά. Τα ώριμα φρούτα είναι σταθερά στην αφή, αλλά ελαφρώς αναπήδηση όταν πιέζονται ελαφρά. Η ραγισμένη φλούδα υποδηλώνει υπερβολικά φρούτα και το σκληρό, όπως μια πέτρα, δείχνει άγουρο. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε τέτοια mangosteens. Δεν θα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως.
Βήμα 2
Η φλούδα αυτού του εξωτικού φρούτου δεν τρώγεται, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καλλυντικούς σκοπούς. Για να φτάσετε στον βρώσιμο πολτό του, κολλήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι στο μίσχο και, χρησιμοποιώντας δύναμη, κόψτε τη φλούδα σε δύο μισά. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι δεν φτάνει στην ίδια τη σάρκα. Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε προσεκτικά το δέρμα από τα φρούτα. Θα έχετε πολτό μαγγόστου στα χέρια σας, που μοιάζει με κεφάλι σκόρδου σε σχήμα, και ζελέ με συνέπεια.
Βήμα 3
Μπορείτε να το κάνετε ακόμα πιο εύκολο. Κόψτε την κορυφή του φρούτου με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι επιδόρπιο. Να είστε προσεκτικοί, καθώς μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν αρκετά μεγάλα οστά σε αυτό. Παρεμπιπτόντως, όσο περισσότεροι λοβούς στον πολτό, τόσο λιγότεροι σπόροι θα περιέχει.
Βήμα 4
Το mangosteen τρώγεται ως επί το πλείστον φρέσκο, ο χυμός παρασκευάζεται από αυτό και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή εξωτικών σαλατών, μιλκσέικ, σουφλέ, γεμιστών πίτας και ακόμη και σάλτσας ψαριών. Η λεπτή, εκλεπτυσμένη γεύση αυτού του φρούτου είναι σε απόλυτη αρμονία με τα θαλασσινά, ειδικά με γαρίδες και καλαμάρια. Για να προσθέσετε μια πρωτότυπη γεύση στο συνηθισμένο παγωτό, το κεφίρ και το γιαούρτι, απλώς αφαιρέστε τον πολτό μαγγόστου, κόψτε το σε κομμάτια και προσθέστε σε αυτά.
Βήμα 5
Οι κάτοικοι της Μαλαισίας και της Ινδονησίας διατηρούν επιτυχώς και στεγνώνουν τα manggis Είναι αλήθεια ότι μόνο μικρά φρούτα χρησιμοποιούνται για αυτό.
