Το νόστιμο μους φρούτων θα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο ή ένα ξεχωριστό πιάτο. Η ίδια η λέξη «μους», που μεταφράζεται από τα γαλλικά, σημαίνει «αφρός», οπότε τα φρούτα ή τα μούρα κτυπημένα με ένα μαγειρικό σύρμα ή μπλέντερ. Για να διορθωθεί η λεπτή υφή, χρησιμοποιούνται σιμιγδάλι ή ζελατίνη.
Είναι απαραίτητο
-
- Για 1 μερίδα:
- 50 γραμμάρια κιμά ή πουρέ φρούτων
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι
- 0,5 φλιτζάνια νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα φρούτα, αφαιρέστε τα λάκκα και τα δέρματα. Για να φτιάξετε το μους φρούτων, θα πρέπει να καθαρίσετε τα επιλεγμένα φρούτα. Βυθίστε τα φρούτα σε ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό από κάτω από τα φρούτα σε ξεχωριστή κατσαρόλα και τρίψτε τα φρούτα μέσω κόσκινου.
Βήμα 2
Βράζουμε το νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα φρούτα και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Το μους φρούτων είναι ένα λεπτό, ευάερο πιάτο και πρέπει να επιτύχετε ελαφρότητα και ομοιομορφία σε όλα τα συστατικά. Θυμηθείτε ότι το σιμιγδάλι κυρτώνεται γρήγορα σε κομμάτια, οπότε ρίξτε τα δημητριακά σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βράζουμε το σιμιγδάλι που προκύπτει για περίπου 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράζουμε ξανά. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να παραμεριστεί από τη φωτιά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται διάλυμα ζελατίνης για στερέωση. Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποκτά έντονα χρώματα και διαφάνεια.
Βήμα 3
Αφού κρυώσαμε το μους των φρούτων σας σε θερμοκρασία δωματίου, προχωράμε στην πιο σημαντική στιγμή - δημιουργώντας έναν υπέροχο αφρό φρούτων. Ρίξτε τον πουρέ φρούτων στην προετοιμασμένη μάζα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε ξανά το μους των φρούτων σας έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Ας θυμηθούμε ότι οι έμπειροι σεφ, όταν κτυπάμε τα πιάτα, τοποθετούμε το δοχείο με το μείγμα στο κρύο, συνήθως στον πάγο. Βυθίστε το δοχείο σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Βήμα 4
Πριν τοποθετήσετε το μους στα κομμένα μπολ, υγράνετε το εσωτερικό με νερό. Στην κορυφή, το επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με ψιλοκομμένα φρούτα ή μούρα. Κατά κανόνα, για να διορθωθεί η συνοχή, το μους φρούτων τοποθετείται στο ψυγείο για λίγο.
Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, καθώς περιέχει βιταμίνες και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η μους φρούτων είναι τέλεια ως απόλαυση τόσο για ενήλικες όσο και για μικρά παιδιά. Μπορείτε να θεραπεύσετε το μωρό σας με μους ήδη από ένα χρόνο.
