Πώς θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς από τα δικά σας προϊόντα το χειμώνα. Ένα βάζο με σάλτσα μπορς βοηθά, χάρη στο οποίο δεν χρειάζεται να αναστατώνετε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα όταν προετοιμάζετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- -3 κιλά τεύτλων,
- -1 κιλό καρότα,
- -1 κιλό κρεμμύδια,
- -1 κιλό γλυκό κόκκινο πιπέρι,
- -1 κιλό ώριμες ντομάτες,
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι,
- - αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας,
- - φυτικό λάδι - 1 ποτήρι,
- - επιτραπέζιο ξύδι 9 τοις εκατό - 125 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Τα τεύτλα μου και τρία χονδροειδή.
Βήμα 2
Τρία αποφλοιωμένα καρότα, καθώς και τεύτλα.
Καθαρίζουμε τις γλυκές πιπεριές από σπόρους, ξεπλένουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή λεκάνη, δείτε μόνοι σας με ποιο τρόπο είναι πιο βολικό να μαγειρεύετε. Αλάτι, προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και φυτικό λάδι. Ανακατέψτε καλά (είναι καλύτερο να ανακατέψετε με τα χέρια σας, έτσι ώστε η σάλτσα μπορς να αποδειχθεί πιο νόστιμη), βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά Αφού εμφανιστεί ο χυμός λαχανικών, προσθέστε τη δύναμη της φωτιάς και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε για πέντε έως δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Βάζουμε το ζεστό μπορς με στείρα βάζα.
Το χειμώνα, μαγειρέψτε ένα νόστιμο ζωμό κρέατος, προσθέστε λάχανο, πατάτες σε αυτό, βράστε για περίπου δέκα λεπτά και προσθέστε ένα βάζο επιδέσμου, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά και το νόστιμο μπορς μας είναι έτοιμο.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο σε μια μερίδα, γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και σεζόν με ξινή κρέμα.
