Ορισμένες νοικοκυρές, όταν ανακαλύπτουν μούχλα, προσπαθούν να την χωνέψουν για να διορθώσουν την κατάσταση και να μην πετάξουν το φαινομενικά ακόμη κατάλληλο προϊόν. Ωστόσο, αυτό αποθαρρύνεται έντονα για συγκεκριμένους λόγους που συνάδουν με τις συστάσεις ενός εξειδικευμένου διαιτολόγου.
Γιατί είναι επικίνδυνη η μαρμελάδα
Η μαρμελάδα, στην οποία έχει εμφανιστεί μούχλα, δεν είναι κατάλληλη για τροφή, καθώς μαζί με αυτήν, εξωγήινοι μύκητες και βακτήρια εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα. Μια ορισμένη ποσότητα από αυτά χωνεύεται από το στομάχι, αλλά τα υπόλοιπα μικρόβια εισέρχονται στα έντερα και αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά εκεί. Αυτό προκαλεί την ανάπτυξη δυσβολίας, φούσκωμα, διάρροιας και σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης.
Με μία μόνο χρήση μαρμελάδας, η ισχυρή ανοσία μπορεί να αντιμετωπίσει τα βακτήρια, αλλά δεν πρέπει να το καταχραστείτε.
Η μούχλα, που δείχνει ότι η μαρμελάδα έχει πάει άσχημα, είναι πολύ ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως, αντενδείκνυται απολύτως για τους πάσχοντες από ασθματικούς και αλλεργικούς να τρώνε τρόφιμα χαλασμένα από σπόρια μύκητες και μύκητες. Δεν πρέπει καν να ανοίξουν ένα βάζο με μούχλα μαρμελάδα, καθώς αυτό μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε κρίσεις άσθματος ή πρήξιμο. Σε αντίθεση με το καλούπι πενικιλίνης, το καλούπι τροφίμων είναι εντελώς άχρηστο και δεν μπορεί να έχει αντιβιοτικές ιδιότητες.
Χρήση μούχλας
Πιστεύεται ευρέως ότι εάν αφαιρεθεί ένα στρώμα καλουπιού από την επιφάνεια της μαρμελάδας (κεράσι, φράουλα, αχλάδι και οποιοδήποτε άλλο), το υπόλοιπο "καθαρό" μέρος μπορεί να καταναλωθεί. Αυτή η λανθασμένη αντίληψη είναι πολύ συχνή και επικίνδυνη επειδή το ανώτερο στρώμα μούχλας ορατό με γυμνό μάτι είναι ακριβώς η κορυφή του παγόβουνου. Τα καλούπια και τα σπόρια παραμένουν στο υπόλοιπο της μαρμελάδας, το οποίο μπορεί να δει μόνο με μικροσκόπιο ή με τη βοήθεια ειδικών αναλύσεων.
Μερικές φορές μια έμπειρη νοικοκυρά μπορεί να μυρίσει τη μυρωδιά αόρατου καλουπιού, οπότε αν η μαρμελάδα μυρίζει "λάθος", πρέπει να απορριφθεί.
Συχνά, οι λιτές γυναίκες δεν πετάνε τη μαρμελάδα, αλλά τη βράζουν ξανά σε υψηλή θερμοκρασία. Ταυτόχρονα, ορισμένα από τα καλούπια στην πραγματικότητα πεθαίνουν - ωστόσο, τα επιζώντα σπόρια παραμένουν στο προϊόν και πολλαπλασιάζονται ξανά, συνεχίζοντας να εκπέμπουν τοξικές ουσίες.
Για να αποφύγετε την εμφάνιση μούχλας στη μαρμελάδα, κατά την περιστροφή, πρέπει να αποστειρώσετε τα καπάκια και τα βάζα υψηλής ποιότητας, να βράσετε τις πρώτες ύλες για τη μαρμελάδα για αρκετό χρόνο και επίσης να βάλετε την ποσότητα ζάχαρης που καθορίζεται στη συνταγή το. Με τη ζάχαρη, ωστόσο, δεν χρειάζεται να το παρακάνετε - διαφορετικά η λιχουδιά θα επικαλυφθεί με ζάχαρη. Πρέπει να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα σε ξηρό και δροσερό μέρος με ελάχιστη υγρασία, γεγονός που προκαλεί την εμφάνιση μούχλας στα προϊόντα.
