Σκοπεύετε ένα μενού διακοπών; Φροντίστε να συμπεριλάβετε καλαμάρια γεμιστά με γαρίδες - οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν τη γεύση αυτού του πρωτότυπου ορεκτικού!
Είναι απαραίτητο
- Θα χρειαστούμε:
- 1. τετράγωνα σφάγια - 4 τεμάχια.
- 2. κατεψυγμένες γαρίδες - 250 γραμμάρια.
- 3. τριμμένο τυρί, αλεύρι - 50 γραμμάρια το καθένα.
- 4. δύο βραστά αυγά.
- 5. πλοκάμια και πτερύγια καλαμαριών
- 6. κρεμμύδια, φρέσκο μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι.
- Για τη σάλτσα που χρειάζεστε:
- 1. ψιλοκομμένες ντομάτες - 250 γραμμάρια.
- 2. λευκό κρασί - 200 χιλιοστόλιτρα.
- 3. κρεμμύδια.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τις γαρίδες σε λίγο λάδι. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Στο ίδιο λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, προσθέστε τα πλοκάμια και τα πτερύγια καλαμαριών, τυρί, μαϊντανό και ψιλοκομμένα αυγά. Πιπέρι, αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 2
Γεμίστε τα σφάγια καλαμαριών με το μείγμα που προκύπτει, ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε αλεύρι, τηγανίστε σε λάδι.
Βήμα 3
Ετοιμάστε τη σάλτσα στο ίδιο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε το κρεμμύδι, ρίξτε το λευκό κρασί, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί λίγο, βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Σιγοβράστε για δέκα λεπτά μαζί. Προσθέστε νερό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να σιγοβράσει για τριάντα λεπτά.
Βήμα 4
Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το γεμιστό καλαμάρι στην αρωματική σάλτσα, αφήστε το να ζεσταθεί. Όλα, το ορεκτικό είναι έτοιμο, καλή όρεξη!
