Για να γίνει μαλακό το κρέας, πρέπει να μαγειρευτεί. Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σάλτσα από τον εαυτό σας. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για αυτό, τότε οι ψιλοκομμένες ντομάτες θα αντικαταστήσουν τέλεια τη σάλτσα. Δεν κάνουν μόνο το κρέας ζουμερό και τρυφερό, αλλά και δίνουν στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση με ξινή.
Είναι απαραίτητο
- - αρνί 500 g
- - ντομάτες 300 g
- - κρεμμύδι 150 g
- - 3 σκελίδες σκόρδο
- - χόρτα
- - φυτικό λάδι
- - αλατοπίπερο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες για να τις ξεφλουδίσετε εύκολα, ξεφλουδίστε και αλέστε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να τα ζυμώσετε με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά το αρνί, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο και το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Βάλτε το κρέας στην κορυφή και τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 7-8 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στο τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό για 45 λεπτά.
Βήμα 6
Κόβουμε τα χόρτα και προσθέτουμε στο πιάτο 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 7
Ως συνοδευτικό για το αρνί, το ρύζι είναι κατάλληλο, το οποίο μπορεί να χυθεί πάνω από το σάλτσα ντομάτας που προκύπτει.
