Οι άπαχες σαλάτες με λάχανο δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και πολύ υγιείς. Και το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας σαλάτας είναι ότι παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και με ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων.
Η σαλάτα λάχανου είναι ιδανική για όσους τηρούν την Ορθόδοξη Γρήγορη. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, διαποτίζει εύκολα το σώμα και τονώνει. Είναι επίσης υπέροχο για πεζοπορία.
- Λευκό λάχανο - 1 κεφαλή (μικρό);
- Αγγούρι - 2-3 τεμ.
- Πράσινα μπιζέλια, κονσερβοποιημένα - 1 κουτί (μπορεί να αντικατασταθεί με καλαμπόκι).
- Άνηθος - 1 μάτσο
- Μαϊντανός - 1 μάτσο
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (μπορεί να χρησιμοποιηθεί η ελιά)
- Αλάτι, μπαχάρι - για γεύση
Ψιλοκόψτε το λάχανο, ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας, βάλτε το σε ένα μπολ σαλάτας. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε τα με μια πετσέτα ώστε να μην είναι βρεγμένα. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και προσθέτουμε στο ψιλοκομμένο λάχανο. Ανοίξτε ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια, στραγγίξτε το υγρό και προσθέστε στη σαλάτα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, το μαϊντανό, το πράσινο κρεμμύδι σε ένα ταμπλό και στέλνουμε στα υλικά μας. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, γεμίστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για μια ώρα. Καλύψτε τη σαλάτα εκ των προτέρων.
