Το άρωμα σοκολάτας μπορεί να ανυψώσει το πνεύμα σας. Το πρωί, πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ με μια μικρή μερίδα κρέμας σοκολάτας απλωμένη στα μπισκότα, σας γεμίζουν με καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Ανάλογα με τη συνοχή, η κρέμα σοκολάτας μπορεί να επιστρωθεί ή να διακοσμηθεί με κέικ, που σερβίρεται ως ξεχωριστό επιδόρπιο.
Είναι απαραίτητο
-
- Απαλή κρέμα σοκολάτας
- κρέμα 10% (50 g)
- μαύρη σοκολάτα (100 g)
- συμπυκνωμένο γάλα (200 g)
- βούτυρο (10 g)
- κονιάκ (1 κουταλάκι του γλυκού)
- Κρέμα σοκολάτας κακάου
- σκόνη κακάου (4 κουταλιές της σούπας)
- βούτυρο (100 g)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (200 g)
- αλεύρι σίτου (2 κουταλιές της σούπας)
- γάλα (1 ποτήρι)
- Κρέμα λευκής σοκολάτας
- λευκή σοκολάτα (200 g)
- κρέμα 22% (100 ml)
- βούτυρο (20 g)
- κρόκοι (2 κομμάτια)
- κοκκοποιημένη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)
- Κρέμα σοκολάτας με ζελατίνη
- γάλα (1 ποτήρι)
- κρέμα 10% (1/2 φλιτζάνι)
- σκόνη κακάου (4 κουταλιές της σούπας)
- ζελατίνη σε σκόνη (1, 5 κουταλιές της σούπας)
Οδηγίες
Βήμα 1
Απαλή κρέμα σοκολάτας
Σπάστε τη σοκολάτα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε κρέμα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε μέχρι να διασκορπιστεί εντελώς η σοκολάτα στην κρέμα. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας, διατηρώντας το κουτάλι στο κάτω μέρος, μέχρι να πήξει. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο. Εάν η κρέμα προορίζεται για ενήλικες, μπορείτε να πιτσιλίσετε σε ένα κονιάκ με άρωμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Ψύξτε το.
Βήμα 2
Κρέμα σοκολάτας κακάου
Βάλτε το βούτυρο, ψιλοκομμένο σε κομμάτια, σε μια κουτάλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Όταν λιώσει το μείγμα, προσθέστε γάλα και σκόνη κακάου. Ανακατέψτε συνεχώς τα περιεχόμενα για να αποφύγετε το κάψιμο. Προσθέστε αργά το αλεύρι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 3
Κρέμα λευκής σοκολάτας
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα, βάζουμε τη σπασμένη σοκολάτα και την κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάζουμε στη φωτιά. Χτυπάμε χωριστά τους κρόκους. Όταν το μείγμα είναι λείο σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε αυτό και προσθέστε τους κρόκους. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά.
Βήμα 4
Κρέμα σοκολάτας με ζελατίνη
Ρίξτε ζελατίνη σε ½ ποτήρι νερό και αφήστε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Βράστε το γάλα, τη ζάχαρη και το κακάο. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με χτυπήστε ελαφρά ή μίξερ. Προσθέστε την κρέμα στο γάλα κακάο. Ανακατέψτε απαλά για να αποτρέψετε την πτώση της κρέμας. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε μια φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε το με ένα σουρωτήρι στην κρέμα σοκολάτας. Μεταφέρετε σε δοχεία σερβιρίσματος και ψύξτε.
