Η κατσαρόλα είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο για τσάι. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να λιώσει στο στόμα σας, τότε μην χρησιμοποιείτε σιμιγδάλι στη συνταγή, αλλά κοσκινίζετε το αλεύρι αρκετές φορές νωρίτερα.
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια φρέσκου τυριού cottage (θρυμματισμένο).
- πέντε αυγά
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 50 γραμμάρια κρεμώδους mala
- 50 γραμμάρια σταφίδας χωρίς σπόρους
- ένα ποτήρι αλεύρι, - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Πρώτα απ 'όλα, αλέστε το στάρπη μέσω ενός μεταλλικού κόσκινου έτσι ώστε να αποκτήσει μια πιο ομοιόμορφη συνέπεια. Στη συνέχεια, πάρτε τις σταφίδες, ξεπλύνετε πρώτα με κρύο νερό και μετά βάλτε τις σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους. Αφήστε τις σταφίδες για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και βάλτε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να στεγνώσει ελαφρώς.
Ενώ οι σταφίδες στεγνώνουν, κοσκινίστε το αλεύρι μερικές φορές (αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να κάνετε την κατσαρόλα πιο τρυφερή και ευάερη). Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι σε αυτά και χτυπήστε τα καλά με ένα μίξερ (κτυπήστε μέχρι τα αυγά να διπλασιαστούν σε όγκο) Μετά από αυτό, βάλτε τυρί cottage, ζάχαρη, σταφίδες, αλεύρι, σόδα στη μάζα του αυγού και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού (σε αυτό το στάδιο είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε μίξερ, διαφορετικά τα αυγά θα καθίσουν και η κατσαρόλα θα είναι λιγότερο τρυφερή).
Πάρτε ένα ταψί (οποιαδήποτε μορφή με πλευρές μεσαίου ύψους είναι κατάλληλη), το λιπάνετε με βούτυρο, βάζετε την προκύπτουσα μάζα στάρπης και βάλτε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς για 30-40 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας, όσο ευρύτερο είναι, τόσο λιγότερο χρόνο χρειάζεται για το ψήσιμο). Αφού παρέλθει ο χρόνος, ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου με κανονική οδοντογλυφίδα και εάν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από το ψήσιμο φύλλο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.
