Πολλά παιδιά και ενήλικες λατρεύουν την κατσαρόλα για πρωινό ή δείπνο. Εξάλλου, είναι υγιεινό, θρεπτικό και έχει ευχάριστη γεύση. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως στο φούρνο μικροκυμάτων και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο στο φούρνο. Και το πιο τρυφερό - με την προσθήκη σιμιγδάλι.
Είναι απαραίτητο
- - κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% - 1 ποτήρι (250 ml)
- - σιμιγδάλι - 0,5 φλιτζάνια - 100 γραμ.
- - ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια - 100 g
- - αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- - τυρί cottage - 0,5 κιλά
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - σκόνη ψησίματος - 1 φακελάκι
- - ζάχαρη βανιλίνης ή βανίλιας - 0,5 κουτ.
- - αλάτι - 1 πρέζα
- - μίξερ
- - υποβρύχιο μπλέντερ (εάν υπάρχει) ·
- - ταψί;
- - βούτυρο για λίπανση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε το με κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατέψτε και αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Σπάστε τα κρύα αυγά κοτόπουλου, χωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους. Ρίξτε το ασπράδι αυγού σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ και χτυπήστε τα μαζί με τη μισή ζάχαρη έως ότου οι μόνιμες λευκές κορυφές με ένα μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα. Στη συνέχεια, πιέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό από μισό λεμόνι, ρίξτε το στη μάζα ζάχαρης-πρωτεΐνης και ψύξτε για τώρα.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τους κρόκους με το πηγμένο γάλα, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Εάν το τυρί cottage είναι με σκληρούς κόκκους, είναι πιο βολικό να αναμειγνύετε με μπλέντερ ή μίξερ. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενής και να έχει μια ευχάριστη ελαφρώς κρεμώδη σκιά.
Βήμα 4
Μέχρι αυτή τη στιγμή, το σιμιγδάλι στο κεφίρ θα πρέπει ήδη να διογκωθεί στην επιθυμητή κατάσταση. Προσθέστε το στη μάζα στάρπης και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις κτυπημένες πρωτεΐνες με ζάχαρη από το ψυγείο και μεταφέρετέ τις απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα στο μπολ στην προκύπτουσα ζύμη στάρπη-κεφίρ. Είναι ιδιαίτερα αποθαρρυντικό να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ σε αυτό το στάδιο, ώστε να μην καταστρέψετε όλη την ευελιξία των πρωτεϊνών.
Βήμα 6
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ενώ ζεσταίνεται, λαδώστε το ταψί με βούτυρο και μεταφέρετε την τελική ζύμη σε αυτό. Ψήνουμε το προϊόν για 50-60 λεπτά.
Βήμα 7
Όταν είναι έτοιμη η κατσαρόλα με σιμιγδάλι, αφαιρέστε την από το φούρνο, αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς και μετά κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσφέρετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα μαζί της.
