Η κατσαρόλα τυρί cottage είναι ένας δημοφιλής τύπος ζαχαροπλαστικής για πρωινό, απογευματινό τσάι ή τσάι. Λαμβάνοντας υπόψη την τάση του μοντέρνου μαγειρέματος ως προς τη μεταβλητότητα, μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι η κλασική συνταγή για κατσαρόλες από τυρί cottage είναι μόνο η βάση, η βάση για πολλά άλλα, τα οποία περιλαμβάνουν επιπλέον μια μεγάλη ποικιλία συστατικών: μούρα, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, βότανα κ.λπ. Η κατσαρόλα από τυρί cottage με σιμιγδάλι και μπανάνα είναι μια από τις πιο επιτυχημένες συνταγές.
Κατσαρόλα "Delicate"
Συστατικά:
- τυρί cottage - 400 g
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μπανάνα - 2 τεμ.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι premium - 1 κουταλιά της σούπας
- βανιλίνη - 1 φακελάκι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 30 g (2 κουταλιές της σούπας)
- αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Για αυτήν τη συνταγή, πάρτε το τυρί cottage 18% λίπος, και στη συνέχεια η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή. Εάν αγοράσατε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, διπλασιάστε την ποσότητα ξινή κρέμα.
Πάρτε ένα μπολ, βάλτε το τυρί cottage σε αυτό και πουρέ με ένα πιρούνι και το ήμισυ της συνολικής ποσότητας ξινή κρέμα ή ανακατέψτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο μαλακό ή λιωμένο σε υδατόλουτρο. Ρίχνουμε σιμιγδάλι, αλεύρι. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, τρίψτε τις σε ένα χοντρό τρίφτη (αυτή η συνταγή επιτρέπει τη χρήση φέτες μπανάνας) και προσθέστε το στο πηγμένο γάλα. Για μια ελαφρώς υπερβολική μπανάνα, μπορείτε απλά να την πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι, βανίλια και κοκκοποιημένη ζάχαρη και βάζουμε και σε ένα μπολ. Τώρα αναμίξτε τα πάντα απαλά.
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε λίγο σιμιγδάλι στο κάτω μέρος (αυτό θα διευκολύνει την απόκτηση της τελικής κατσαρόλας αργότερα) και βάλτε το τυρόπηγμα σε αυτό. Ομαλή με ένα κουτάλι. Συνδυάστε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και το βούτυρο και βουρτσίστε τη μελλοντική κατσαρόλα με αυτό το μείγμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για 30 λεπτά.
Προσοχή! - μην προσπαθήσετε ποτέ να αφαιρέσετε μια καυτή κατσαρόλα από το καλούπι. Μπορεί να καταρρεύσει μπροστά στα μάτια σας. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο καλούπι, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε χωρίς προβλήματα και να το κόψετε εύκολα σε μερίδες.
Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε το τυρί cottage με σιρόπι φρούτων, συμπυκνωμένο γάλα ή αν θέλετε το μέγιστο όφελος από το πιάτο, σερβίρετε με ξινή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Κατσαρόλα "Banana Miracle" σε μια αργή κουζίνα
Συστατικά:
- τυρί cottage 9% λίπος - 600 g
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- μπανάνα - 3 τεμ.
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας
- βανιλίνη - 1 φακελάκι
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- λευκή σοκολάτα - 100 g
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
Βυθίστε το σιμιγδάλι στο γάλα και αφήστε το να διογκωθεί (αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά). Στο μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τυρί cottage, πρησμένο σιμιγδάλι και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Προετοιμάστε μπανάνες: ξεφλουδίστε τις και κόψτε σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη.
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε ελαφρά με σιμιγδάλι. Βάλτε το μισό μείγμα σε αυτό. Τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας στην κορυφή, αφήνοντας μερικές για διακόσμηση. Πασπαλίζουμε την τριμμένη σοκολάτα πάνω από τις μπανάνες, αφήνοντας επίσης ένα μέρος για γαρνίρισμα. Κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα στάρπης, ισιώστε με ένα κουτάλι. Κλείστε το μπολ με καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", ρυθμίστε την ώρα - 40 λεπτά. Όταν ακούγεται το τελικό σήμα, θέστε το multicooker στη λειτουργία "Preheat" (στις περισσότερες συσκευές, αυτή η λειτουργία ενεργοποιείται αυτόματα μετά το τέλος του μαγειρέματος) και αφήστε την κατσαρόλα για άλλα 20 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια βγάλτε, τοποθετήστε το σε μια πιατέλα, γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και τριμμένη σοκολάτα στην κορυφή.
