Τα τεύτλα είναι πηγή βιταμίνης Β, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Το ριζικό λαχανικό περιέχει νικοτινικό οξύ, το οποίο εμπλέκεται στον μεταβολισμό. Μην ξεχνάτε τη μεγάλη ποσότητα ανόργανων συστατικών: ιώδιο, ασβέστιο, κ.λπ. Γενικά, τα τεύτλα είναι μια αποθήκη χρησιμότητας, έχοντας μάθει για το ποιοι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να φάνε αυτό το λαχανικό εκεί.
Είναι απαραίτητο
- - τεύτλα - 300 g;
- - καπνιστό ψάρι (συνιστάται η λήψη φιλέτων σολομού ή σκουμπριού) - 200 g.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - ελαιόλαδο - 1-2 κουταλιές της σούπας
- - λευκό ξύδι κρασιού (μπορεί να αντικατασταθεί με λευκό κρασί) - 1 κουταλιά της σούπας.
- - Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Αλλά το να ξέρεις ένα ριζικό λαχανικό ωμό ή βρασμένο είναι λυπηρό. Επομένως, αξίζει να προετοιμάσετε κάποιο ενδιαφέρον ορεκτικό. Για παράδειγμα, σαλάτα τεύτλων με καπνιστό ψάρι.
Βήμα 2
Το πρώτο βήμα είναι να ψήσουμε τα τεύτλα. Φυσικά, το λαχανικό ρίζας μπορεί να βράσει, αλλά η μέθοδος ψησίματος αφήνει τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων πραγμάτων στα λαχανικά. Και τα τεύτλα θα έχουν καλύτερη γεύση.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά το λαχανικό, αφαιρέστε τις κορυφές και άλλα μη βρώσιμα μέρη, στεγνώστε με μια πετσέτα. Τώρα τυλίξτε κάθε τεύτλο σε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου και τοποθετήστε το στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200C. Η ρίζα θα προετοιμαστεί για 1-1, 5 ώρες. Ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό πρέπει να μαγειρεύει εντός αυτής της περιόδου.
Βήμα 4
Για να ελέγξετε εάν τα τεύτλα είναι ψημένα, αφαιρέστε ένα από το φούρνο, ξεδιπλώστε το φύλλο και προσπαθήστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Εάν ο χειρισμός επιτύχει και το εισαγόμενο αντικείμενο διεισδύει ελεύθερα στη ρίζα, τότε το λαχανικό είναι έτοιμο. Μπορείτε να βγάλετε τα παντζάρια από το φούρνο και να ξεδιπλώσετε. Ξεφλουδίστε τα δροσερά τεύτλα, κόψτε σε κύκλους ή λεπτές λωρίδες, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 5
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξύδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα και σκόρδο, που περνούν μέσα από μια πρέσα. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό με την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 6
Κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια ή πουρέ με πιρούνι, όπως θέλετε.
Βήμα 7
Η σαλάτα συνιστάται να σερβίρεται σε μερίδες. Βάλτε τα ντυμένα τεύτλα σε σωρό και τα ψάρια στην κορυφή. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαδάκια μαϊντανό και σφήνες λεμονιού. Ανακατέψτε το ορεκτικό πριν από τη χρήση. Σαλάτα έτοιμη!
