Τα κοτολέτες ρυζιού είναι ένα πιάτο που ταιριάζει απόλυτα με τα συνοδευτικά πιάτα. Επιπλέον, τα κέικ ρυζιού μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο. Όλοι μπορούν να μαγειρέψουν ζουμερά και αρωματικά κοτολέτες ρυζιού.
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες από ρύζι και κονσερβοποιημένα τρόφιμα
Θα χρειαστείτε:
- 1 κουτί κονσερβοποιημένων ψαριών (χρησιμοποιήστε ψάρια είτε σε λάδι είτε στον δικό σας χυμό).
- 1 ποτήρι ρύζι (ξηρό)
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 αυγό κοτόπουλου
- άλας;
- τριμμένη φρυγανιά;
- φυτικό λάδι.
Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό, βράστε το μέχρι να μαγειρευτεί (μην ψηθεί), στραγγίστε το νερό, κρυώστε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στραγγίζουμε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και πουρέ το ψάρι με ένα πιρούνι.
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το ρύζι, τα ωμά κρεμμύδια ψιλοκομμένα και πουρέ ψαριού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι και μπιφτέκι κιμά
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια κιμά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε)
- 1 ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι
- ένα αυγό;
- άλας;
- φυτικό λάδι;
- μπαχαρικά (οποιοδήποτε, για γεύση).
Σε ένα μπολ με βαθύ πυθμένα, συνδυάστε τον έτοιμο κιμά, το βρασμένο ρύζι και το αυγό, ανακατέψτε τα καλά. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στον κιμά, το αλάτι και ανακατέψτε καλά (για να κάνετε τα κοτολέτες πιο χνουδωτά, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές σούπας σιμιγδάλι στον κιμά).
Στη συνέχεια, προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι σε αυτό, σχηματίστε κοτολέτες του επιθυμητού σχήματος και μεγέθους και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Για να ψηθούν τα κοτολέτες πιο γρήγορα, τηγανίστε κάτω από το καπάκι.
