Η πίτα Berry είναι ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο που έχει εξαιρετική γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και αρωματικό κέικ από σχεδόν οποιοδήποτε μούρο και κάθε επιλογή θα έχει τη δική της γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 130 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
- - 1 αυγό κοτόπουλου
- - 1, 5 φλιτζάνια ζάχαρη
- - 2, 5-3 ποτήρια αλεύρι.
- - 350-400 g ξινή κρέμα 20% λίπος.
- - 50 g αμύλου (3 κουταλιές της σούπας)
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σόδα).
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - ένα ποτήρι φράουλες (ή άλλα μούρα, όπως βατόμουρα, lingonberries, βατόμουρα κ.λπ.).
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε το αυγό με λίγο αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να διπλασιαστεί η μάζα.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μπολ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων), στη συνέχεια προσθέστε 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, χτυπημένη μάζα αυγού και ζάχαρη σε αυτό. Χτυπάμε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα σε αυτό, ανακατέψτε και μετά προσθέστε σταδιακά το κρεμώδες αυγό και αλέστε μέχρι να σχηματιστεί μια πλαστική ελαστική ζύμη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό, αφαιρέστε τα σέπαλα και άλλα συντρίμμια. Εάν πάρετε φράουλες, κόψτε τις σε τέσσερα έως έξι μέρη, εάν είναι μικρότερα μούρα, αφήστε τα ολόκληρα.
Βήμα 5
Πάρτε ένα ταψί, καλύψτε το με περγαμηνή, βούρτσα με φυτικό λάδι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη έτσι ώστε το πάχος της να μην ξεπερνά τα 0,5 εκατοστά και τοποθετήστε σε ένα ταψί, σχηματίστε μικρές πλευρές (για αυτό το κέικ, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης).
Βήμα 6
Βάλτε τα αποξηραμένα μούρα πάνω από τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα (μπορείτε να τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη). Ανακατέψτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με άμυλο και ρίξτε την πάνω από τα μούρα.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετήστε το τηγάνι για 30-35 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι έτοιμο.
Βήμα 8
Μόλις μαγειρευτεί το κέικ, βάλτε το σε ένα δίσκο του κατάλληλου μεγέθους και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα στην κορυφή για 10 λεπτά (σε αυτήν την περίπτωση, το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πιο ζουμερό, τρυφερό και αρωματικό).
