Το τυρί cottage είναι πολύ υγιεινό. Περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, βιταμίνη Α, βιταμίνες της ομάδας Β. Από όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, το τυρί cottage έχει τον λιγότερο περιορισμό στη χρήση. Αλλά δεν αρέσει σε όλους να το τρώνε με την καθαρή του μορφή. Όμως, η κατσαρόλα με στάρπη θα προσελκύσει πολλούς.
Είναι απαραίτητο
-
- τυρί cottage - 500 γραμμάρια
- αυγό - 3 τεμάχια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας
- μπέικιν πάουντερ;
- ξινή κρέμα για να λιπανθεί το πάνω μέρος της κατσαρόλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όλα τα συστατικά για την παρασκευή της κατσαρόλας πρέπει να αφαιρεθούν από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ρίξτε σιμιγδάλι με ζεστό νερό (περίπου 40 - 50 βαθμούς) και αφήστε το να φουσκώσει για μία ώρα. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι περίπου 1 εκατοστό πάνω από τη στάθμη του σιμιγδάλι.
Εάν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, τότε το σιμιγδάλι μπορεί να βράσει σε νερό.
Βήμα 3
Πολτοποιήστε το τυρί cottage σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, τρίψτε ένα κόσκινο ή κιμά. Θα πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς σβώλους και να μην στεγνώνει, έτσι ώστε η κατσαρόλα να είναι ευάερη.
Βήμα 4
Διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή ή ένα κουτάλι. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύς αφρός. Αλέθουμε τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη.
Βήμα 5
Προσθέστε τους κρόκους, τα λευκά και την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη στο τυρόπηγμα για την κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 6
Προσθέστε αλεύρι, σιμιγδάλι, μπέικιν πάουντερ στο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Βάζουμε σε ένα ταψί, λαδωμένο με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε ελαφρά με σιμιγδάλι. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια της κατσαρόλας με στάρπη με ένα κουτάλι. Λάδι με ξινή κρέμα στην κορυφή, αυτό θα αποτρέψει την εμφάνιση κρούστας και θα δώσει στην κατσαρόλα ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Βήμα 8
Βάλτε την κατσαρόλα τυρί cottage σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Η κατσαρόλα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη όταν η μάζα της έχει πυκνωθεί και ψηθεί. Μην ανοίγετε συχνά το φούρνο κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 9
Όταν σερβίρετε, κόβετε την κατσαρόλα με στάρπη σε μερίδες. Σερβίρετε ζεστό, με μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα.
Καλή όρεξη!
Βήμα 10
Η γεύση της κατσαρόλας μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας στο μείγμα ψησίματος: μούρα (κεράσια, φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλα και άλλα), φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, σοκολάτα, καρότα, κολοκύθα ή ξηρούς καρπούς.
