Ο καφές Bicherin είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό ποτό. Η συνταγή για την προετοιμασία της εφευρέθηκε από τους κατοίκους του Τορίνο. Η μέθοδος παρασκευής της δεν έχει αλλάξει εδώ και αρκετούς αιώνες. Είναι γνωστό ότι ο συγγραφέας Alexander Dumas λατρεύει αυτόν τον καφέ.
Είναι απαραίτητο
- - 250 ml γάλακτος
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
- - 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
- - ζάχαρη βανίλιας
- - φυσικό καφέ
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη βανίλιας χρησιμοποιώντας χτυπητήρι ή μίξερ. Βράζουμε το γάλα και βάζουμε σοκολάτα σε αυτό, σπασμένα σε μικρά κομμάτια ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σοκολάτα.
Βήμα 2
Παρασκευάστε μαύρο καφέ ξεχωριστά. Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα πολύ δυνατό αλλά γλυκό ποτό. Προσθέστε ζάχαρη στον τελικό καφέ και τοποθετήστε τον προσεκτικά.
Βήμα 3
Γεμίστε το ένα τρίτο των διαφανών ποτηριών, ποτήρια κρασιού ή κούπες με μαύρο καφέ. Στη συνέχεια ρίξτε απαλά το μείγμα γάλακτος και σοκολάτας. Για να κάνετε το στρώμα ομοιόμορφο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ μαχαίρι. Ρίξτε το γάλα στη λεπίδα σε ένα λεπτό ρεύμα και κατευθύνετε προς την επιθυμητή κατεύθυνση.
Βήμα 4
Η σοκολάτα είναι βαρύτερη από τον καφέ, οπότε το μείγμα γάλακτος θα καταλήξει στο κάτω μέρος. Τα στρώματα θα διαφέρουν στο χρώμα. Το τελικό στάδιο θα είναι σαντιγί, η οποία πρέπει επίσης να τοποθετηθεί προσεκτικά πάνω από το έτοιμο ποτό.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, ο καφές τουρίνου μπορεί να γαρνιριστεί με τσιπ σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πικρή σοκολάτα.
