Τα βρώσιμα κάστανα είναι θρεπτικά και ευεργετικά για το σώμα. Μία από τις αρετές του βρώσιμου κάστανου είναι η ευελιξία του. Μπορείτε να προσθέσετε αυτά τα πολύτιμα φρούτα σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, τα κάστανα να τηγανίζονται, να ψήνονται, να μαγειρεύονται, να σερβίρονται ως ανεξάρτητο πιάτο, ως μέρος σαλάτας και ούτω καθεξής. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα από τους καρπούς ενός βρώσιμου κάστανου, το οποίο, επιπλέον, δεν απαιτεί ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
- - βρώσιμα κάστανα - 400 g
- - μέλι - 1-2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα κάστανα. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, όχι απαραίτητα λίγο πριν από την παρασκευή του cookie.
Τα βρώσιμα κάστανα, χωρίς αφαίρεση του κελύφους, πρέπει να εμποτιστούν με κρύο νερό. Είναι καλύτερο να ρίξετε κρύο νερό πάνω από τα φρούτα και να το αφήσετε όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, τα κάστανα πρέπει να ψηθούν. Για να το κάνετε αυτό, προ-τρυπήστε το κέλυφος με βελόνα πλεξίματος ή ραμμένα σε διάφορα σημεία ή κάντε τακτοποιημένες περικοπές με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Τοποθετήστε τα βρώσιμα κάστανα έτοιμα για περαιτέρω επεξεργασία σε ένα στρώμα σε ένα στεγνό ταψί και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Μουλιάστε για 20-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των κάστανων. Πολύ μικρά κάστανα, για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση, ψήστε στους 180 βαθμούς.
Βήμα 3
Τα ψημένα κάστανα πρέπει να ξεφλουδίζονται. Είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό εάν πατήσετε πρώτα το κάστανο με την παλάμη σας, και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος. Το δέρμα που παραμένει στον πυρήνα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, βράστε τα κάστανα σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Οι πυρήνες θα γίνουν απαλοί και ζουμεροί. Περάστε τα κάστανα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μέσω μύλου κρέατος. Ανακατέψτε τα προκύπτοντα κονιοποιημένα ψίχουλα με μέλι. Ταυτόχρονα, προσθέστε το μέλι σταδιακά, σε μικρές μερίδες. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι αρκετά πλαστικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρώς εύθρυπτο.
Βήμα 4
Πάρτε τους κόπτες μπισκότων και σφίξτε τη ζύμη σφιχτά σε αυτούς τους κόπτες μπισκότων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά τα μπισκότα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε μπισκότα καστανιάς αμέσως.
Βήμα 5
Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα βρώσιμα μπισκότα καστανιάς είναι πολύ ικανοποιητικά, δεν θα φάτε πολλά από αυτά.
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των μπισκότων καστανιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά: τζίντζερ, κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα εσπεριδοειδών στη ζύμη για να εμπλουτίσετε τη γεύση και τις θρεπτικές ιδιότητες του μπισκότου.
Τα βρώσιμα μπισκότα καστανιάς μπορούν να καταναλωθούν κατά τις περιόδους ορθόδοξης νηστείας, καθώς και για χορτοφάγους. Τέτοια μπισκότα είναι επίσης κατάλληλα για άτομα που τρώνε δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη.
