Το βόειο κρέας περιέχει πολλά μέταλλα απαραίτητα για τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος. Πρόκειται για σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, νάτριο και διάφορες βιταμίνες. Η ζωική πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας είναι πιο εύπεπτο από την φυτική πρωτεΐνη και είναι απαραίτητη για μια ισορροπημένη διατροφή.
Μοσχαρίσιο στιφάδο με μανιτάρια και λαχανικά
Για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας σε μια πολυκουζινάκι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα ·
- ½ κουτιά κονσερβοποιημένων μανιταριών.
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- μπαχαρικά για γεύση
- άλας.
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το βόειο κρέας για να μαγειρευτεί. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακινούμε.
Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο αφαιρούμενο μπολ ενός πολυσύνθετου και προσθέστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" στον πίνακα ελέγχου και ρυθμίστε την ώρα στο χρονόμετρο σε 20 λεπτά και πατήστε το κουμπί "Έναρξη".
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή περάστε από μια πρέσα και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίστε απαλά το υγρό από το βάζο κονσερβοποιημένων μανιταριών.
20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέστε τα έτοιμα συστατικά στο κρέας: κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Ρίχνουμε τοματοπολτό με μισό ποτήρι ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Εξάλειψη» στον πίνακα και ρυθμίστε την ώρα σε 1 ώρα. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και φύλλα δάφνης 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Ψητό με δαμάσκηνα
Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια πολυκουζινάκι, θα χρειαστείτε:
- 300 g πολτού βοείου κρέατος.
- 2-3 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 40 γραμμάρια δαμάσκηνα.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- μπαχαρικά για γεύση
- άλας.
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό και ρίξτε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το βόειο κρέας χωρίς κόκαλα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Ξεφλουδίστε και ψήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Τα καρότα, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να τριφθούν.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αφαιρούμενο μπολ και βάζουμε όλα τα συστατικά σε στρώσεις. Πρώτα τοποθετήστε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και μετά τα καρότα, τις πατάτες και την πάστα ντομάτας. Κόψτε τα βρασμένα στον ατμό δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το στην κορυφή. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ενάμισι ποτήρι κρύο νερό, αλάτι και προσθέτουμε μπαχαρικά για γεύση (ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών, βότανα της Προβηγκίας, λυκίσκου suneli, θυμάρι, δεντρολίβανο, τζίντζερ).
Κλείστε το καπάκι του multicooker ερμητικά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Extinguishing" στον πίνακα ελέγχου και ορίστε την ώρα στο χρονοδιακόπτη σε 2 ώρες.
