Τηγανίτες κολοκυθάκια με βότανα μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Χάρη στα μπαχαρικά, το πιάτο αποκτά μια πικάντικη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 100 γραμμάρια αλεύρι
- - 2 μικρά κολοκύθια
- - φυτικό λάδι
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 2 αυγα
- - χόρτα άνηθου
- - μαϊντανό
- - πράσινα κρεμμύδια
- - 3 σκελίδες σκόρδου
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε καλά όλα τα διαθέσιμα χόρτα με ένα μαχαίρι. Τρίβουμε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη. Φροντίστε να στραγγίξετε το προκύπτον υγρό.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε χτυπημένα αυγά, μείγμα κολοκυθιού, αλεύρι, βότανα και κιμά. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώστε τη ζύμη με τη συνοχή της ξινής κρέμας.
Βήμα 3
Βάλτε το μείγμα κολοκυθιών σε μικρές πλάκες σε ένα καυτό τηγάνι, που είχε προηγουμένως λαδωθεί με φυτικό λάδι. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω μέχρι να είναι επίπεδες και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 4
Είναι καλύτερα να στεγνώσετε λίγο τις τελικές τηγανίτες πριν σερβίρετε για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να τα βάλετε σε χαρτοπετσέτα για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε οποιαδήποτε σάλτσα με τηγανίτες κολοκυθάκια ή να τα καρυκεύσετε με ξινή κρέμα.
