Οι σαλάτες θαλασσινών δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιείς. Μια ελαφριά και όμορφη σαλάτα, διακοσμημένη με κόκκινο χαβιάρι, θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα είναι σε θέση να ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες χωρίς εξαίρεση με την αυθεντική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g κρέατος καβουριού.
- - 3 αυγά
- - 200 g καλαμάρι
- - 5-6 φύλλα κινεζικού λάχανου
- - 150 g σκληρού τυριού.
- - μαγιονέζα
- - 100 g κόκκινου χαβιαριού.
- - 100 γραμμάρια χαβιάρι μαύρης πρωτεΐνης.
- - πράσινο για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τρία αυγά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε και ξεφλουδίστε τα. Μαγειρέψτε το καλαμάρι σε ελαφρά αλατισμένο νερό και αφήστε το να κρυώσει. Πλύνετε πέντε έως έξι φύλλα σαλάτας Πεκίνου και στεγνώστε.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα σαλάτας θαλασσινών σε ένα χαμηλό στρογγυλό πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το περιεχόμενο ενός πακέτου κρέατος καβουριού. Βουρτσίστε ελεύθερα με μαγιονέζα. Αφήστε μερικές ευθείες ρίγες στη διακόσμηση.
Βήμα 3
Τρίψτε τους κρόκους αυγού σε ένα τρίφτη και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας καβουριών.
Βήμα 4
Κόψτε το καλαμάρι σε μικρούς κύβους, απλώστε ένα τρίτο στρώμα, κορεσμένο με μαγιονέζα.
Βήμα 5
Κόψτε το κινεζικό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε στη σαλάτα, επαναλάβετε τα βήματα με μαγιονέζα.
Βήμα 6
Σε χοντρό τρίφτη, τρίψτε το τυρί και στη συνέχεια το ασπράδι του αυγού και απλώστε το πάνω σε στρώσεις, βουρτσίστε το καθένα με μαγιονέζα. Οι κρόκοι και τα λευκά μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι εάν φαίνεται πιο βολικό.
Βήμα 7
Γαρνίρετε τη σαλάτα με κόκκινο και μαύρο χαβιάρι, κομμάτια κρέατος καβουριών, μαγιονέζα, βότανα.
