Η μαρμελάδα γκρέιπφρουτ διακρίνεται όχι μόνο από την αρχική γλυκόπικρη γεύση και το αναζωογονητικό άρωμα εσπεριδοειδών, αλλά και από την όμορφη εμφάνισή του. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για πρωινό και ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε παγωτό.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αποφλοιωμένο κόκκινο γκρέιπφρουτ
- - 700 ml νερού.
- - 1,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - λοβό βανίλιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά παπαρούνας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το αποφλοιωμένο γκρέιπφρουτ σε σφήνες. Σε μια κατσαρόλα, βράστε 3 λίτρα νερό και βυθίστε το γκρέιπφρουτ σε αυτό. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε τις φέτες και ρίξτε με βραστό κρύο νερό.
Βήμα 2
Στεγνώστε τις φέτες εσπεριδοειδών, κάντε πολλές τρύπες σε αυτά με οδοντογλυφίδα ή πιρούνι. Βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίξτε 500 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Επωάστε σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
Βήμα 3
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αδειάστε τον απελευθερωμένο χυμό σε ένα βάζο και αποθηκεύστε τον στο ψυγείο. Στη συνέχεια ετοιμάστε το σιρόπι αναμειγνύοντας 700 ml νερού και 800 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τα έτοιμα σιρόπια πάνω από τις σφήνες γκρέιπφρουτ. Μετά από δύο ώρες, βράστε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, περιορίζοντας περιοδικά τον αφρό. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, τους σπόρους παπαρούνας και το λοβό βανίλιας 10 λεπτά πριν από το τέλος.
Βήμα 5
Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε βάζα, στρίψτε και τυλίξτε. Όταν είναι εντελώς δροσερό, βάλτε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
