Το τζίντζερ χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη λαϊκή ιατρική, αλλά και στη μαγειρική. Δίνει στα πιάτα μια εκπληκτική γεύση και άρωμα. Προτείνω να σας κάνουμε μαρμελάδα τζίντζερ. Με μια τέτοια λιχουδιά, η κατανάλωση τσαγιού θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα, πιο νόστιμη και πιο υγιεινή.
Είναι απαραίτητο
- - τζίντζερ - 150 g.
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - πορτοκαλί - 1 τεμ.
- - ζάχαρη - 230 g
- - zhelfix - 5 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού πλύνετε καλά τα εσπεριδοειδή, αφαιρέστε το ξύσμα από αυτά με ένα τρίφτη. Κάντε αυτήν τη διαδικασία πολύ προσεκτικά, προσέχοντας να μην αγγίξετε το άσπρο μέρος από κάτω.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή εσπεριδοειδών, πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και το μισό λεμόνι. Εάν δεν διαθέτετε αυτήν τη συσκευή, απλώς κόψτε τον πολτό αυτών των φρούτων σε μάλλον μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το στο πανί και πιέστε καλά. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτήν τη διαδικασία είναι να αποτρέψετε την είσοδο οστών και οποιωνδήποτε άλλων περιττών ινών στο χυμό.
Βήμα 3
Με τζίντζερ, κάντε τα εξής: Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε την επιφάνεια του τζίντζερ. Κόψτε τα υπόλοιπα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη μεσαίου μεγέθους για αυτήν τη διαδικασία.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε μια κατσαρόλα, καθώς και 100 ml χυμού εσπεριδοειδών, ζελατίνης, 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και το ξύσμα αφαιρείται από ένα πορτοκάλι και μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Τοποθετήστε το μείγμα στη σόμπα και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράστε το. Παρεμπιπτόντως, τα πιάτα για την προετοιμασία αυτής της μάζας θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ένα με παχύ πυθμένα.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη στη βρασμένη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά και στη συνέχεια βράστε ξανά. Μόλις συμβεί αυτό, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα τζίντζερ για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 6
Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και ρίξτε σε γυάλινο δοχείο. Η μαρμελάδα τζίντζερ είναι έτοιμη!
