Το συκώτι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα. Αλλά δεν την αγαπούν όλοι, ειδικά τα παιδιά. Ωστόσο, υπάρχει μια έξοδος από την κατάσταση - μπορείτε να μαγειρέψετε πατέ συκωτιού. Θα είναι επίσης υγιεινό και νόστιμο. Το πατέ είναι ιδανικό για πρωινό.
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκο συκώτι 1 kg (διάφοροι τύποι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρωτοτυπία της γεύσης)
- - μεγάλα καρότα 3-4 τεμ.
- - κρεμμύδι 3 τεμ.
- - βούτυρο 50-100 g
- - λίγο πράσινο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες
Βήμα 1
Το συκώτι πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να καθαριστεί από την μεμβράνη. Μετατρέψτε το προϊόν σε μικρά κομμάτια και στείλτε το για μαγείρεμα για 20-30 λεπτά.
Βήμα 2
Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά λίγο σε φυτικό λάδι. Προσθέστε έτοιμο συκώτι σε αυτά, μπαχαρικά για γεύση και αφήστε τα στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 3
Όταν τα συστατικά είναι έτοιμα, πρέπει να περάσουν από ένα μύλο κρέατος και μαζί με το μισό λάδι και βότανα. Ολόκληρο το μείγμα πρέπει να αλεσθεί αρκετές φορές μέχρι να σχηματιστεί ομοιογενής συνοχή. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να λερωθεί καλά, μόνο τότε το πατέ θεωρείται έτοιμο.
Βήμα 4
Βάλτε το τελικό πατέ σε μια πλάκα σε ένα μικρό πιάτο Ψεκάστε με κρόκο κοτόπουλου στην κορυφή και προσθέστε ένα κλαδάκι μαϊντανό. Σερβίρεται σπιτικό σάντουιτς πατέ. Καλή όρεξη!
