Τα Bagels είναι γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία και φαίνεται ότι τι άλλο μπορεί να μην γνωρίζετε γι 'αυτά; Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι στο μαγείρεμα μόνο για την κατασκευή κουλούρια, η ζύμη βράζεται πριν το ψήσιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
- μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι - 1/2 κουτ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- 2 αυγά - 1 για ζύμη
- 1 για λίπανση.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- ζάχαρη βανίλιας - μία τσάντα
- παπαρούνα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαλύστε καλά την ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε φυτικά έλαια, κοκκοποιημένη ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, αυγό, αλάτι.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το στο γάλα ζύμης, ρίχνοντας σε μικρές δόσεις έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Ζυμώνουμε μια λεία ζύμη, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά, έως ότου η ζύμη γίνει σκληρή.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένο βαθύ πιάτο ή μπολ, καλύψτε και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη αυξάνεται ελαφρώς σε όγκο. Θυμηθείτε τη ζύμη που βγήκε.
Βήμα 4
Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό.
Βήμα 5
Λιπάνετε τα χέρια σας και την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι, χωρίζετε τη ζύμη σε δέκα μπάλες, τα καλύπτετε με μεμβράνη προσκόλλησης, ώστε να μην ξεπερνούν. Στη συνέχεια, κάντε μια τρύπα σε κάθε μπάλα και, περνώντας την πάνω από το χέρι σας, αρχίστε να διαμορφώνετε τα κουλούρια.
Βήμα 6
Βουτήξτε τα κουλούρια σε βραστό νερό ένα κάθε φορά ή πολλά ταυτόχρονα για δέκα δευτερόλεπτα, ο αριθμός των κουλουριών εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα με μια κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδωμένο χαρτί ψησίματος.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσια βαθμούς. Τοποθετήστε τα κουλούρια σε χαρτί ψησίματος τρία εκατοστά, βουρτσίστε τα με βούτυρο και ανάμεικτα αυγά και γάλα, πασπαλίστε με παπαρουνόσπορους, ψήστε για είκοσι λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε σε μια σχάρα.
