Το κέικ πατάτας είναι μια λιχουδιά σοκολάτας που είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία, ένα νόστιμο και το αγαπημένο επιδόρπιο όλων. Παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα, έτσι σχεδόν όλοι μπορούν να χειριστούν αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - αυγά 5-7 τεμ.
- - αλεύρι 190 g
- - ζάχαρη 175-180 g
- - άμυλο 35-37 g
- - βούτυρο 185-225 g
- - ζάχαρη άχνη 125-135 g
- - συμπυκνωμένο γάλα 110 g
- - κρασί ή ρούμι 15-20 g
- - κακάο 270 g
- - βανιλίνη 3 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε όλα τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη και χτυπάμε ξανά μέχρι να αυξηθεί η μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι με άμυλο, 2/3 σκόνη κακάου και ανακατέψτε τα καλά, μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια αλευριού.
Βήμα 2
Γράσο ένα ταψί με μαργαρίνη, πασπαλίζουμε με αλεύρι στο κάτω μέρος του πιάτου και ρίχνουμε τη ζύμη. Στείλτε για ψήσιμο στο φούρνο για 21-27 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα του μπισκότου.
Βήμα 3
Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη έως ότου επιτευχθεί χνουδωτή, ομοιογενής μάζα. Προσθέστε κρασί ή ρούμι, συμπυκνωμένο γάλα και βανιλίνη.
Βήμα 4
Ψύξτε το μπισκότο και αλέστε σε ψίχουλα. Προσθέστε κρέμα στη θρυμματισμένη μάζα και ανακατέψτε τα πάντα. Σχηματίστε κέικ από την προκύπτουσα μάζα σε μικρές μπάλες και τυλίξτε τα στην υπόλοιπη σκόνη κακάου.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.
