Μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα από τυρί cottage και να διαφοροποιήσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, να προσθέσετε μούρα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα ή άλλα προϊόντα στη συνταγή. Πριν το σερβίρετε, καλό είναι να ρίξετε την κατσαρόλα με συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα. Τα παιδιά μου αρέσουν πολύ αυτό το πιάτο.
Μαγειρέψτε σωστά την κατσαρόλα
Η κατσαρόλα τυρί cottage είναι πολύ χρήσιμη για διαιτητικές και παιδικές τροφές, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Δεν περιλαμβάνεται για τίποτα στο μενού για νηπιαγωγεία και για σχολικά γεύματα. Αλλά για να πετύχει πραγματικά η κατσαρόλα, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες μαγειρικής. Και αυτή είναι, πρώτα απ 'όλα, η ποιότητα του τυριού cottage - το κύριο συστατικό.
Πάρτε μόνο μεσαίο λίπος τυρί cottage και μην στεγνώσετε. Ο αριθμός των αυγών είναι επίσης πολύ σημαντικός. Σε τελική ανάλυση, αν βάλετε πολλά από αυτά, η κατσαρόλα θα είναι σκληρή και "λαστιχένια", και αν βάλετε λίγο, θα έχετε μια κολλώδη μάζα. Και φροντίστε να ακολουθήσετε την ακολουθία όλων των ενεργειών που αναφέρονται στη συνταγή.
Μια απλή συνταγή κατσαρόλας
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό τυρί cottage
- 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο;
- 2 αυγα;
- 4 κουταλιές της σούπας Σαχάρα;
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- ζάχαρη βανίλιας για γεύση
- αλάτι για γεύση.
Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ και σπάστε τα αυγά σε αυτό. Προσθέστε αλεύρι, άμυλο και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε βανίλια και απλή ζάχαρη, αλάτι για γεύση και ανακατέψτε ξανά και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ.
Λιπάνετε ένα βαθύ πιάτο με λάδι και ρίξτε τη μάζα στάρπης σε αυτό. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε στους 180 ° C για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε την προετοιμασμένη κατσαρόλα από το καλούπι. Αφήστε το να κρυώσει και φέτες πριν το σερβίρετε. Ρίξτε συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα πάνω από το καθένα και τοποθετήστε το στο τραπέζι.
Μπορείτε να ρίξετε λιωμένη σοκολάτα ή σάλτσα σοκολάτας, μαρμελάδα, μέλι στην κατσαρόλα.
Κατσαρόλα τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα
Θα χρειαστείτε:
- 500 γραμμάρια τυρί cottage
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας. σημιγδάλι;
- 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- 50 g αποξηραμένων βερίκοκων.
- βούτυρο για τη λίπανση του καλουπιού.
- 5 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- βανιλίνη για γεύση
- αλάτι για γεύση.
Πλύνετε τα αποξηραμένα βερίκοκα και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Αφήστε να πρηστεί για 20 λεπτά, ενώ κάνετε τη ζύμη μόνοι σας. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα μπολ και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, ανακατέψτε και αφήστε το σιμιγδάλι να πρηστεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε μια κατσαρόλα με την ίδια ποσότητα μαύρων ή άσπρων σταφίδων.
Τρίψτε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου ή κόψτε με μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σβώλοι. Συνδυάστε σιμιγδάλι σε ξινή κρέμα με τυρί cottage, προσθέστε ζάχαρη, αυγά, βανιλίνη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Τώρα προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα. Για να γίνει αυτό, στραγγίξτε το νερό, στεγνώστε τα αποξηραμένα βερίκοκα με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζύμη κατσαρόλας.
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και απλώστε τη ζύμη. Εάν φοβάστε ότι θα κολλήσει στην επιφάνεια του καλουπιού, πασπαλίστε το με αλεύρι ή σιμιγδάλι επίσης. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια και ψήνετε την κατσαρόλα με στάρπη στους 180 ° C για 30-40 λεπτά.
Ψύξτε το τελικό πιάτο και σερβίρετε, προ-ποτισμένο με ξινή κρέμα.
