Θέλετε να κάνετε το γιορτινό σας γεύμα ελαφρύ και πρωτότυπο. Στη συνέχεια, η μορφή μπουφέ θα σας ταιριάζει, όπου κάθε επισκέπτης μπορεί να δοκιμάσει όλα τα πιάτα, από σαλάτες έως επιδόρπια με τη μορφή καναπεδάκια, ρολά και γεμιστά τάρτα. Δείτε ποιες συνταγές για σνακ της Πρωτοχρονιάς μπορούν να γίνουν γρήγορα και εύκολα.
Οι περικοπές λαχανικών και κρέατος σε ένα παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλέον σε θέση να εκπλήξουν τους επισκέπτες. Προσπαθήστε να φτιάξετε ένα τραπέζι μπουφέ πλούσιο σε φαγητό από τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς, αφιερώνοντας τουλάχιστον χρόνο και φαγητό σε αυτό. Καταπλήξτε όλους με την αυθεντική παρουσίαση πιάτων, με βάση τις συνταγές για ορεκτικά της Πρωτοχρονιάς που προτείνονται παρακάτω.
Διάφορα καναπεδάκια
Πάρτε φέτες ασπρόμαυρου ψωμιού στη βάση του καναπεδάκι. Μπορείτε να κόψετε κομμάτια χρησιμοποιώντας μεταλλικούς κόπτες μπισκότων, σφηνάκια ή απλά να κόψετε τη σάρκα του ψωμιού σε ομαλές πλατείες. Τηγανίστε ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι και στις δύο πλευρές έως ότου τραγανιστούν.
Επιλογή 1: ψωμί - μαγιονέζα - μια φέτα αγγουριού τουρσί - μια φέτα παπαλίνας.
Επιλογή 2 σε σουβλάκι: ψωμί - φέτα ανανά - τυρί - ελιά.
Επιλογή 3: ψωμί - τυρόπηγμα - μερικά φύλλα μαϊντανού (ένα κλαδάκι άνηθου) - τριαντάφυλλο σολομού.
Επιλογή 4 σε σουβλάκι: ψωμί - φέτα ανανά - ρολό ζαμπόν - ελιά.
Επιλογή 5 σε σουβλάκι: ψωμί - τυρόπηγμα - μαρούλι - μια φέτα βραστό λουκάνικο - μισή ντοματίνια.
Μια βάση για ένα σνακ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς μπορεί να είναι αλμυρές κροτίδες και παχιά τσιπ Pringles ή πιο φιλικές προς τον προϋπολογισμό εναλλακτικές λύσεις. Για να διατηρήσετε μια τραγανή βάση, είναι καλύτερο να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό λίγο πριν το σερβίρετε. Το γέμισμα μπορεί να είναι μια ποικιλία πατέ, τυρόπηγμα, με ελαιόλαδο ή χαβιάρι της επιλογής σας. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τα μισά βραστά αυγά, στα οποία μπορείτε να απλώσετε μίνι εκδόσεις σαλάτας, ανακατεύοντας τον ψιλοκομμένο κρόκο με μαγιονέζα ή τυρί, μουστάρδα και βότανα και διακοσμώντας τα καναπεδάκια με φύλλα μαϊντανού, χαβιάρι, ελιές ή ελιές.
Διάφορα ρολά
Δεν είναι ούτε μια συνταγή για σνακ της Πρωτοχρονιάς χωρίς γεμάτα ρολά. Μετά από όλα, είναι εύκολο να μαγειρευτούν και φαίνονται πρωτότυπα στο γιορτινό τραπέζι.
Ρολά σολομού
Για να προετοιμάσετε ένα απλό νόστιμο σνακ, πρέπει να απλώσετε τα φιλέτα ψαριών, κομμένα σε λεπτά στρώματα, σε φιλμ προσκόλλησης. Για τη γέμιση, κόψτε τα χόρτα, τον πολτό αγγουριού και ανακατέψτε με τυρί. Τυλίξτε τα ψάρια σε ένα σφιχτό ρολό, τυλιγμένο σε πλαστικό και βάλτε το ορεκτικό στο ψυγείο για 60 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το ρολό σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι, περιορίζοντάς το περιοδικά με νερό και χυμό λεμονιού. Γαρνίρετε τα ψωμάκια με χαβιάρι ή ελιές και ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το ορεκτικό.
Ρολά παντζαριού και σκόρδου
Για να φτιάξετε ρολά, πάρτε έτοιμες τηγανίτες, βράστε τα τεύτλα, τα τρίψετε και πιέστε το χυμό. Κόβουμε το σκόρδο και τα καρύδια και ανακατεύουμε με τα παντζάρια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τακτοποιήστε τις τηγανίτες σε μεμβράνη, βουρτσίζετε την επιφάνειά τους με τυρί και γέμιση παντζαριών. Τυλίξτε τις τηγανίτες σε σφιχτό ρολό, τυλίξτε με πλαστικό και ψύξτε για 60 λεπτά. Κόψτε το ρολό σε μικρά κομμάτια πριν το σερβίρετε.
Πικάντικο κοτόπουλο ψωμάκια
Ένα σνακ πίτας είναι πάντα εύκολο να παρασκευαστεί και όλα τα συστατικά που κατά τη γνώμη σας ταιριάζουν καλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια αυθεντική συνταγή σνακ Πρωτοχρονιάς χρησιμοποιώντας φιλέτο κοτόπουλου, καρότα της Κορέας και τυρόπηγμα ως γέμιση. Απλώστε ένα στρώμα πίτας με μαλακό τυρί ή μαγιονέζα και απλώστε ένα άλλο στρώμα πίτας πάνω σε αυτό. Απλώστε το επίσης με τυρί και αρχίστε να απλώνετε ένα στρώμα από φύλλα μαρουλιού, στη συνέχεια κομμάτια βραστό κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα. Για να αποφύγετε την κατάρρευση του ρολού, αφήστε το άκρο του ψωμιού πίτας μήκους 15 cm χωρίς γέμιση και τρίψτε το με τυρί. Τυλίξτε το ρολό, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 4 ώρες. Κόψτε το ορεκτικό σε λεπτά ρολά πριν το σερβίρετε.
Το μπέικον κυλά με δαμάσκηνα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πικάντικο σνακ, πρέπει να ψιλοκόψετε το χοιρινό φιλέτο, να το χτυπήσετε, να πασπαλίσετε με αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια και τυλίξτε το κρέας. Τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον και τοποθετήστε σε μια οδοντογλυφίδα. Ρίξτε το κόκκινο κρασί πάνω από τα χοιρινά ρολά και ψύξτε κάτω από το καπάκι όλη τη νύχτα. Τοποθετήστε τα ρολά σε φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και ψήστε για 30-40 λεπτά στους 190 βαθμούς, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Αυγά κυλά με τυρί
Για να προετοιμάσετε μια ομελέτα, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά, να προσθέσετε λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και βουρτσίστε την επιφάνεια με βούτυρο. Ρίξτε τη βάση της ομελέτας για να κάνετε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο και ψήστε στους 180 μοίρες για 7 λεπτά. Συνδυάστε το τυρί με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγιονέζα. Τοποθετήστε το γέμισμα τυριού στην αναποδογυρισμένη πλευρά της ψυχρής ομελέτας και τυλίξτε το απαλά σε ένα σφιχτό ρολό. Κόψτε το ορεκτικό σε λεπτά ρολά πριν το σερβίρετε.
Οι αγαπημένες σαλάτες μπορούν να τοποθετηθούν σε τάρτες και καλάθια, καθώς και τσέπες σφολιάτας. Η εκδοχή σαλάτας σε ποτήρια rox (ποτήρι) στο πανηγύρι της Πρωτοχρονιάς φαίνεται πρωτότυπη. Οι επισκέπτες που περιορίζονται στο ψήσιμο θα το εκτιμήσουν.
Ζεστά σνακ για το νέο έτος
Τα ζεστά σάντουιτς μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως ορεκτικό. Μία από αυτές τις συνταγές της Πρωτοχρονιάς είναι ιδανική για μια γιορτινή γιορτή σε μπουφέ.
Σάντουιτς της Χαβάης
Για τοστ σε στιλ Χαβάης, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας φρυγανιέρα ή ξηρό ψωμί. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ζαμπόν πάνω του, ένα δαχτυλίδι ανανά με μια ελιά στο κέντρο. Καλύψτε το σάντουιτς με μια φέτα επεξεργασμένου τυριού και ψήστε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
Πόδια κοτόπουλου σε ζύμη
Μινιατούρα πόδια κοτόπουλου στη ζύμη δεν θα φαίνονται λιγότερο εντυπωσιακά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για τη ζύμη, πάρτε 400 g αλεύρι, 200 ml κεφίρ, μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα. σόδα και αλάτι. Για τη γέμιση, χρειάζεστε 300 γραμμάρια κομματιασμένου κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό και ψίχουλα ψωμιού. Τα αυτοσχέδια πόδια θα κατασκευαστούν από αλατισμένα καλαμάκια. Ζυμώνουμε και ξεδιπλώνουμε τη ζύμη. Φτιάξτε κούπες με ένα ποτήρι. Τοποθετήστε καλαμάκια και ένα κουταλάκι του γλυκού κομματιασμένο κοτόπουλο αναμεμιγμένο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κέντρο. Συνδυάστε τις άκρες της ζύμης σε ζυμαρικά και κόψτε τη στη μέση στα άχυρα. Θα έχετε 2 αυτοσχέδια πόδια κοτόπουλου. Διαμορφώστε τα για μεγαλύτερη ομοιότητα, αφήνοντας το ίδιο το άνοιγμα ανοιχτό. Βουτήξτε κάθε πόδι σε ένα χτυπημένο αυγό και ψίχουλα και τηγανίστε το ορεκτικό από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες.
