Όταν απομένουν λίγες μέρες πριν από την εορταστική γιορτή, δεν υπάρχει χρόνος για να δημιουργήσετε ένα σύνθετο μενού της Πρωτοχρονιάς με δώδεκα πιάτα. Ξεχάστε την προκαταρκτική προετοιμασία, πολλές ώρες στάσης στη σόμπα και ετοιμάστε απλές συνταγές για το νέο έτος.
Την παραμονή των μεγάλων διακοπών, θέλω να αντιμετωπίσω τους αγαπημένους με κάτι αξέχαστο. Ωστόσο, τα νόστιμα πιάτα δεν είναι πάντα δύσκολο να προετοιμαστούν. Δεν πρέπει να μετατρέψετε το μενού της Πρωτοχρονιάς σε γαστρονομικό μαραθώνιο, αρχίζοντας να μαγειρεύετε μια εβδομάδα πριν από τη γιορτή. Σημειώστε τις απλές συνταγές της Πρωτοχρονιάς που δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο και θα εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας.
Πλούσια σαλάτα κομφετί
Κόψτε τα αγγούρια και το λουκάνικο σε λωρίδες, κόψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε το τυρί σε τρίφτη. Συνδυάστε τα υλικά, προσθέτοντας μπαχαρικά και μαγιονέζα για γεύση και τοποθετήστε σε κρύο μέρος για 60 λεπτά.
Σαλάτα κοτόπουλου και μανιταριών
Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και φέτες αμυγδάλου για τηγάνισμα. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια. Πλένουμε τα σκληρά βραστά αυγά με ένα πιρούνι, κόβουμε τα αγγούρια και ψιλοκόβουμε το τυρί σε τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσθέστε μπαχαρικά και σεζόν με μαγιονέζα.
Σνακ χιονοστιβάδας
Τρίψτε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά. Καρυκεύστε το μείγμα με μαγιονέζα. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια τοποθετώντας την ελιά μέσα και κυλώντας τις χιονόμπαλες στα φουντούκια. Στείλτε το σνακ στο μπαλκόνι ή το ψυγείο για μερικές ώρες και τοποθετήστε το πιάτο στο μαρούλι πριν το σερβίρετε.
Γρήγορο σνακ για βότκα
Κόψτε τις βραστές πατάτες, που είχαν αποφλοιωθεί προηγουμένως από το δέρμα, σε μισά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καλύψτε κάθε πατάτα με μαγιονέζα, πασπαλίστε με κρεμμύδια, καλύψτε δύο σαρδελόρεγγα και καλύψτε τα ψάρια με φέτες αγγουριών. Απλώστε το ορεκτικό πάνω από τα φύλλα μαρουλιού.
Ρολά κοτόπουλου με μανιτάρια
Ξεπλύνετε καλά και καλύψτε το στήθος κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες. Για να στρίψετε τα ρολά, πρέπει να κόψετε το κρέας κατά μήκος του κόκκου, χωρίς να φτάσετε στην αντίθετη άκρη. Μοιάζει με ανοιχτό βιβλίο. Συνιστάται επίσης να σπάσετε το στήθος. Ψεκάστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι για γεύση και προχωρήστε στη γέμιση. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με ψιλοκομμένα μανιτάρια και προσθέτουμε τριμμένο τυρί στα τηγανητά. Τυλίξτε απαλά το γέμισμα του κρέατος περιστρέφοντας το ρολό και ασφαλίζοντας το με οδοντογλυφίδα. Βουτήξτε το κοτόπουλο σε αλεύρι και μετά σε ελαφρά χτυπημένο αυγό. Μπορείτε να το επαναλάβετε αρκετές φορές για να πυκνώσετε το κτύπημα. Τηγανίζουμε τα ρολά και στις δύο πλευρές, ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Πατάτες Idaho στο φούρνο
Ένα γρήγορο και πολύ ορεκτικό πιάτο που πηγαίνει καλά ως ένα ζεστό σνακ με ισχυρό αλκοόλ και ως συνοδευτικό για κρέας.
Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε 8 σφήνες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό, αλατίστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά με το καπάκι ανοιχτό για 2 λεπτά. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι και κρυώστε. Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σάλτσα σε αυτό. Τοποθετήστε τις σφήνες πατάτας σε ένα ταψί και καλύψτε με το πικάντικο μείγμα. Μαγειρέψτε το πιάτο για μισή ώρα, προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν σερβίρετε το "Idaho" ως σνακ, τότε μην ξεχάσετε να ετοιμάσετε τυρί και σάλτσα σκόρδου.
