Η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην ανθρώπινη υγεία και μακροζωία. Μια περίσσεια θερμίδων στα τρόφιμα, η λανθασμένη σύνθεση των συστατικών της διατροφής προκαλεί μεταβολικές ασθένειες. Επί του παρόντος, κάθε δευτερόλεπτο είναι υπέρβαρο, κάθε πέμπτο είναι παχύσαρκο. Αυτή είναι η αιτία πολλών ασθενειών, όπως: αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσος, σακχαρώδης διαβήτης, διάφορες ασθένειες των αρθρώσεων και του εντερικού σωλήνα.
Είναι πολύ σημαντικό για τους νέους να το γνωρίζουν. Εξάλλου, το υπερβολικό βάρος στην εφηβεία μπορεί να αποτελέσει παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση πολλών ασθενειών στην περίοδο ενηλίκων της ζωής ενός ατόμου.
Είναι απαραίτητο να δοθεί στον οργανισμό με διατροφή όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιολογικά δραστικές ουσίες για την κανονική του ζωή. Για παράδειγμα, για ένα μεσήλικας, αυτή πρέπει να είναι μια δίαιτα στην οποία η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 2500-2800 kcal την ημέρα με τη σωστή αναλογία πρωτεϊνών, διαφόρων λιπών, υδατανθράκων - 1: 1: 4. Χρειαζόμαστε ουσίες πηκτίνης, οι οποίες είναι άφθονες σε λαχανικά και φρούτα για να βελτιώσουμε την πέψη.
Οι διαιτητικές πρωτεΐνες είναι αναντικατάστατα συστατικά της διατροφής, παρέχουν όλες τις ζωτικές διαδικασίες στο σώμα. Οι πρωτεΐνες λειτουργούν ως δομικό υλικό για την αποκατάσταση των κυτταρικών δομών του σώματος, τη σύνθεση των ορμονών και την παραγωγή αντισωμάτων. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών για το ανθρώπινο σώμα είναι ότι περιέχονται στη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων που ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει.
Συνήθως, ένα άτομο με ψυχική εργασία έχει ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης 60 γραμμάρια και ένα άτομο που ασχολείται με σωματική εργασία μπορεί να έχει έως και 100 - 150 γραμμάρια. Η ημερήσια απαίτηση για πρωτεΐνες πρέπει να αντικατασταθεί με ζωικές πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage, το κρέας και τα ψάρια έχουν μια τέτοια σύνθεση αμινοξέων. Οι πρωτεΐνες από γαλακτοκομικά προϊόντα απορροφώνται ταχύτερα και πληρέστερα από τις πρωτεΐνες από προϊόντα κρέατος. Το φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης και το κεχρί μπορούν να χρησιμεύσουν ως πηγή πρωτεΐνης.
Η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα είναι οι υδατάνθρακες, η ημερήσια απαίτηση των οποίων για έναν ενήλικα είναι 400-500 γραμμάρια. Οι υδατάνθρακες παρέχουν κυρίως το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής - έως και 70%. Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα στο σώμα με τη μορφή μη ζαχαρούχων τροφίμων, όπως δημητριακά, πατάτες, προϊόντα αλευριού και μόνο 30% με τη μορφή γλυκών. Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου στη διατροφή οδηγεί σε ταχεία αύξηση του ποσοστού σακχάρου στο αίμα και μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και σακχαρώδη διαβήτη. Το όριο κατανάλωσης ζάχαρης είναι 50 γραμμάρια. ανά μέρα.
Τα λίπη είναι επίσης απαραίτητα στη διατροφή. Η απαιτούμενη ποσότητα είναι 1 - 1,5 γραμμάρια ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους. Η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί με την ηλικία. Η θρεπτική αξία των λιπών είναι ότι περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει ο ίδιος ο οργανισμός. Για να διασφαλιστεί η σύνθεση λιπαρών οξέων της διατροφής ενός υγιούς ατόμου, είναι απαραίτητο να παρατηρηθεί η σωστή αναλογία φυτικών και ζωικών λιπών: 25 - 30 και 50-60 την ημέρα, αντίστοιχα.
Οι δεδομένοι κανόνες κατανάλωσης ορισμένων προϊόντων πρέπει να γίνουν κατευθυντήριες γραμμές για κάθε άτομο. Με βάση αυτό, μπορείτε και πρέπει να αναπτύξετε τους δικούς σας κανόνες και κανόνες για τη διατροφή.
