Τα μαλακά τυριά με γέμιση για στάρπη είναι νόστιμα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε όχι μόνο για πρωινό, αλλά και στο δρόμο - ως γρήγορο γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- 250 ml κεφίρ,
- 0,5 κουτ Σαχάρα,
- 0,5 κουτ θαλασσινό αλάτι,
- 0,5 κουτ μαγειρική σόδα,
- 150 γρ τυριού
- 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου συν λίγο για ξεσκόνισμα,
- 400 γρ. Τυρί cottage,
- 3 κρόκους,
- 50 γραμμάρια βουτύρου,
- λίγο αλεσμένο πιπέρι
- μισό μάτσο άνηθο,
- μισό μάτσο πράσινα κρεμμύδια,
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώστε 400 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά σε ένα μπολ. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και ανακατέψτε. Ενώ ανακατεύετε, αλέστε το μείγμα με ένα κουτάλι.
Βήμα 2
Εισάγουμε τους κρόκους στη μάζα στάρπης (ένα κάθε φορά), ανακατεύουμε
Βήμα 3
Πλένουμε και στεγνώνουμε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε. Προσθέστε λίγο χόρτα σε ένα μπολ τυρί cottage, αλάτι και πιπέρι λίγο, ανακατέψτε. Η γέμιση για τα τυριά είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι και σόδα. Αφήνουμε το μείγμα για δέκα λεπτά.
Βήμα 5
Τρία τυριά και ανακατέψτε με μείγμα κεφίρ. Προσθέστε αλεύρι, ζυμώστε λίγο κολλώδη ζύμη.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στο τραπέζι. Βάζουμε τη ζύμη στο τραπέζι, από το οποίο σχηματίζουμε μια μπάλα. Βουτήξτε την μπάλα στο αλεύρι.
Βήμα 7
Χωρίστε τη ζύμη σε έξι μέρη. Ισοσταθμίζουμε μέρος της ζύμης σε κέικ σε πάχος μισό εκατοστό. Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας τυρόπηγμα στο κέικ, τσιμπήστε τις άκρες, σχηματίστε μια τσάντα, την οποία ισοπεδώνουμε στο επιθυμητό μέγεθος. Εκτελούμε τις ίδιες ενέργειες με τα υπόλοιπα μέρη του τεστ.
Βήμα 8
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κέικ και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
